近两日来，全国食用油价格以涨为主，其中，纯花生油全国日均价上涨12.8%。然而，在如此频繁大幅的涨价下，仍有众多粮油企业叫苦不迭，称涨价只是为了能“少赔点”。是什么导致了花生油价格不断攀高？花生油行业又该如何应对？有观点认为，花生油企业进行技术创新或成新趋势。 

　　三层重压下的花生油行业 

　　纯花生油价格自今年4月份以来一直呈较为明显的涨势，即便7月份发改委对五大粮油企业进行了约谈，也没能阻止其目前较快的涨速。 

　　据统计，与4月1日相比，8月16日，纯花生油全国日均价上涨12.8%。，涨幅比较高的如鲁花，高达15%。从省市的上涨情况来看：所有省区市纯花生油价格均上涨，重庆、天津、北京的价格涨幅居前，分别为25.3%、23.3%、19.2%。全国纯花生油价格较2011年同期上涨近20%，较2010年同期上涨近40%。 

　　如此高的涨幅主要来源于三个方面：首先是通货膨胀；其次是花生油原料的国际市场价格不断上涨；最后是压榨成本不断上涨。 

　　技术创新方可引出路 

　　面对时下成本上涨和宏观调控等多重重压，粮油企业可谓在夹缝中艰难挣扎。为摆脱当前涨价与不涨价的两难境地，各粮油企业品牌纷纷出招。略去最常见的招数，如：“降低产量”、“使用低次原料”、“扩充产业链”和“寻求国家资金支持”，目前仅有一家企业实行了技术创新。 

　　作为山东著名的的花生油生产商，龙大花生油，通过创新工艺，研制出了龙大新一代压榨一级花生油。并打出了“省油一半，美味不变”的口号。 

　　据悉，此新品油没有任何添加剂，原料也仍然沿用非转基因的当季新花生，进行纯物理压榨。该企业是通过创新工艺，保留了花生中所含有的卵磷脂。增强了油的扩散性，使原来呈现滴状的花生油，细化为油膜，均匀包裹食材，从而达到使花生油在原来一半用量的前提下，做出同样美味的菜肴。 

　　此新品油将在本周末陆续在山东省内各地上市，据该企业负责人表示，龙大新一代压榨一级花生油已申请国家发明专利；也获得了国家卫生部的批准；通过中国粮油学会组织的国家级科技成果鉴定，是真正意义上的技术省油，目前市场上还没有相关产品。 

　　通过技术创新，跳出花生油行业的惨烈竞争，拓宽盈利空间。既缓解了成本上涨造成的涨价压力，又减轻了国民物价上涨的生存压力。

来源：中国经济网