2010—2011年，法国波尔多仍然是中国人的最爱，在此之前的多年也是如此。但如今，随着进口葡萄酒的蜂拥而入、媒体的广泛宣传、可支配收入的不断提高以及西方生活观念的不断渗透，中国人的口味正在发生着巨大的变化。 
　消费者兴趣更趋广泛
　许多权威人士预测，2012年，法国勃艮第、澳大利亚和美国加州的顶级葡萄酒将成为中国人挑选精品葡萄酒的首选。这些产区的葡萄酒可能会频频抢占报纸头条、推动拍卖价格上升，这意味着中国这个世界增长最快的葡萄酒市场的兴趣将更趋于广泛。
　与多数观察人士一样，随着中国人口味的不断成熟和供应链的不断完善，未来数年中国葡萄酒市场将发生迅速且令人兴奋的变化。“我们关注的重点包括哪些风格、原产地将成为最大的赢家?哪些将成为‘共跑者’?”
　目前，业界关于中国葡萄酒市场未来热点的理论层出不穷，多数人认为，以波尔多为首的法国葡萄酒仍将引领这一市场。在未来一段时间内，这一理论仍然适用：昂 贵的波尔多酒已经成为一个公认的“符号”，无论是居家消费还是商务宴请或是节日庆典，它均非常适合出场，而且带来的利润也很可观，其显赫的声名和高不可攀 的身价让购买者对自己的选择深信不疑，无论在何处消费都给足了“面子”。
　中国葡萄酒市场正在进入下一个发展阶段，其焦点将不限于稀有的波尔多一级庄葡萄酒。