手擀面是咱北京人爱好的特色食品。但随着交流增多，各地饮食文化也逐渐融合。这不，一贯以手擀面闻名的大兴区青云店镇东辛屯村今年也引入了面条新品种——陕西手工挂面。

　　为将本村面条文化发扬光大，把民俗旅游接待做得更好，东辛屯村党员干部可没少花心思。前一阵子，村“两委”到陕西考察学习，将陕西传统的手工挂面引入本村。通过邀请当地老师一对一传授，并多次试验，村里的民俗户们终于成功掌握了陕西手工挂面的做法。据了解，手工挂面的制作共有20多道工序，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老幼皆宜的食品。除了食用价值，因手工挂面制作过程比较复杂，手法比较新奇，欣赏性较强，还可以作为民俗旅游的看点之一。

　　据东辛屯村的支委李彪介绍，这次引入手工挂面，是他们村搞民俗接待的一个创新，下一步村里将继续挖掘各地的饮食文化，尤其是面条文化，在向外推广村里传统手擀面的同时，引入更多的面条品种，打造面条特色村。