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    本报讯  中秋国庆“双节”过后，多数农副产品价格回落，但牛肉价格却逆势上涨。有专家表示，供需失衡是推高肉价的重要因素。要确保今后牛肉价格平稳乃至回落，还需政府相关部门出台措施扶持肉牛养殖产业。

    牛肉价格普涨

    国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示，10月上旬，牛肉价格为54.97元/公斤，价格较9月下旬上涨1.2%，为涨幅最高品种。

    新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，自今年4月份开始，全国牛肉价格涨势明显。与1月23日相比(农历大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价上涨已经超过10%。分地区看，超过九成省区市牛肉价格已经高于春节期间水平，其中吉林、黑龙江、上海、重庆、云南、宁夏的价格上涨尤为明显，涨幅均已超过20%。

    从日前公布的各省区9月CPI数据看，牛肉也成为物价上涨的新推手。其中，海南省9月份牛肉价格同比大涨37.1%，位居食品类涨幅榜首。而浙江省牛肉价格同比涨幅高达31.5%，也比8月扩大6个百分点。

    供需矛盾是主因

    畜牧专家表示，供需不平衡是推高肉价的重要因素。供给方面，肉牛的饲养周期长、资金投入比较大、风险较高，不少养殖户不愿轻易扩大养殖规模。需求方面，随着生活水平的提高，牛肉的消费量不断增加。此外，饲料、人工、运输等费用不断涨价，也增加了养殖成本。

    据《国际商报》近日报道，东方艾格农业咨询有限公司畜牧业分析师王晓悦进一步分析称，购买一头300公斤的青年牛，价格在2400元~2700元，而牛的养殖周期比较长，从青年牛到出栏需要6个月，出售后所获毛利约为1000元，这样算来，养牛平均每月赚不到200元。因此养殖户的积极性也就受到相当程度的抑制。

    专家建议出台扶持措施

    业内人士指出，要确保今后牛肉价格平稳乃至回落，还需政府相关部门出台措施扶持肉牛养殖产业，加大对肉牛养殖业在资金、管理、技术、保险、防疫等方面的优惠帮扶，提高肉牛养殖户的积极性，发展规模化养殖；指导企业积极组织外调货源，保障供给。

    据新华社报道，湖北省畜牧兽医局总畜牧师洪齐认为，短期措施，比如增加牛肉进口等，对于抑制牛肉价格效果不佳，毕竟整个产业链的利润基本上是清晰的，而进口牛肉大多用于满足高端市场需求。他建议加大对肉牛产业的扶持，在我国南方地区适宜发展肉牛产业的地区增加扶持项目。比如对能繁母牛进行补贴、对建设标准化的肉牛养殖场进行奖励等。

    也有专家建议，由于当前牛肉价格高涨，一些走私牛肉流入市场，为了维护居民餐桌安全，希望政府有关部门严把市场流通的牛肉质量关。