据了解，虽然今年山东省粮食产量实现11连增，全省小麦收获面积5510万亩，比上年增加71万亩，但仍有部分地区单产出现下滑。除此之外，今年小麦的质量出现不同程度下降，收储的小麦以三、四等小麦居多。单产下降和品相下滑让优质小麦的价格十分坚挺，尤其是种植条件相对好的德州、聊城，小麦价格更是一路上扬。今年6月16日开始收购时，每斤小麦收购价为1.13元，到24日已涨到1.23元左右，预计接下来小麦价格还会继续上涨。而小麦价格上扬，更助长了农民的“惜售”情绪。

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