摘要： 邳州大蒜的收获季进入第四天，收购价一天一涨，对于蒜农来说涨价仍缓和不了心中的忧虑，因为今年大蒜产量大减，目前可以基本确定邳州大蒜亩产量比平均年份减少15%-20%。

　　蒜农在收大蒜 

　　三农直通车综合报道：邳州大蒜的收获季进入第四天，收购价一天一涨，对于蒜农来说涨价仍缓和不了心中的忧虑，因为今年大蒜产量大减，目前可以基本确定邳州大蒜亩产量比平均年份减少15%-20%。记者21日赴邳州大蒜主产区宿羊山镇采访，多位购销大户对今年行情表示乐观，甚至有人预测今年和2010年差不多，“蒜你狠”或将重演。 

　　邳州大蒜减产15%-20% 

　　宿羊山镇白口村村民杜梅今年种了6亩大蒜，21日上午她和爱人没有请工人，自己在地里起蒜。杜梅是名老蒜农，今年的大蒜产量让她大感意外。她发现蒜的个头比往年小多了，“以前直径6厘米的有很多，现在竟成了稀罕物。”以往，一亩地可以产干蒜（鲜蒜晒去两三成水分）大概2000多斤，但今年“可能只能产1600多斤。” 

　　宿羊山镇分管农业的郭副书记表示，今年预计亩产量减产15%-20%，总种植面积没有发生太大变化，整体产量仍是减低的。 

　　此外，不断上涨的人工费也加重蒜农的负担，杜梅告诉记者，去年一个工人一天的工钱要80-100元，今年涨到至少120元，还要管吃住。“如果全部都找工人干，一亩地光人工费就要500元。” 

　　天气多变致减产 

　　什么原因造成的减产？记者采访多位购销商，均表示和天气密不可分。“春节前后，风调雨顺，蒜苗涨势很好，而到收蒜薹的时候，气温上升，比往年高出5-6度，不适宜大蒜生长，导致蒜头小。”一位曾对全国大蒜产区进行过调研的购销商告诉记者。 

　　上述购销商称，减产是全国性的，山东、河南的大蒜产区比邳州还惨，“山东金乡、河南等地的减产应该在30%左右，也是由于天气原因造成的。”这位购销商认为，邳州的种植面积在全国所占比重不多，全国范围的减产应接近30%，以往年总产量400多万吨，现在只有300多万吨。 

　　“蒜你狠”或将重现 

　　减产似乎已成邳州蒜农和购销商的共识，21日有超过20名购销大户在当地一家大蒜深加工厂开会，一致认为减产已经成为定局，“蒜你狠”或将重现。据了解，这20多名购销大户，平均每人每年购销量都在万吨左右，几乎占据邳州大蒜总产量的半壁江山。 

　　早在1个多月前，购销商孙强就开始收购大蒜，至今已收购1000多吨鲜蒜。孙强称，他预测今年干蒜的收购价直径5厘米的将达到4元/斤，5.5厘米将达到4.5元/斤，6厘米以上的将超过5元/斤。 

　　4天内收购价涨了4毛钱 

　　近日，邳州大蒜开始收获，18日的鲜统蒜的收购价只有1.2元/斤，而21日的价格是1.6元，几乎每天都在上涨，折合成干蒜价格约为2元多。 

　　对蒜农来说这是一个利好消息，不过有购销商告诉记者，这可能是邳州的购销商为完成订单在互相砸价，不能代表行情上扬。起蒜期还有5天左右就将结束，此后一周是晒蒜期，紧接着各大购销商将开始抢购。 

　　市场多为陈蒜　零售价上涨 

　　21日，记者走访了黄河新村、永安、解放桥、二七等多家农贸市场，了解到部分“新蒜”已经开始上市。但是记者发现，这些蒜个头很小，直径只有四五厘米。出售大蒜的菜贩告诉记者，目前市场上所谓的“新蒜”多是上年库存的，真正大个子的新蒜，集中上市时间至少还要等到六月中下旬。 

　　价格上，蒜的零售价目前已达到每斤2.2元，一位开饭店的市民吴先生告诉记者，“3月份的时候，大蒜是每斤1.2元，4月中旬就涨到1.6元一斤了，现在都2元了，有的市场甚至更高。”虽然上涨的价格看似浮动不大，但是对于大批量购蒜的商贩和市民而言，一袋50斤的蒜已经从60元涨到了100元。

来源：中国徐州网-都市晨报