漫画/杨威

　　“乡村基”在北京、上海的10多家门店都将陆续关停，在一线城市的试水也随之暂缓。

　　日前，号称“中国麦当劳”的中式快餐连锁店“乡村基”公布了2012年财报，全年营业收入近2亿美元，公司扭亏为盈，净利润达1210万美元。“乡村基”CFO赵巨涛表示，依照2013年度计划，“乡村基”在北京、上海的10多家门店都将陆续关停，在一线城市的试水也随之暂缓。

　　根据其官网显示，目前共有233家“乡村基”门店和24家“大米先生”门店。今年一季度门店总数再增6家，不过同店销售仍是负增长。

　　对比“乡村基”公布的2012年和2011年年报可以发现，虽然总店数有所增长，但其京沪餐厅数量出现环比减少。截至2012年底，“乡村基”在北京和上海两地门店数已缩减至5家。“乡村基”位于上海市繁华地带的多家门店已悄然不见踪影。

　　根据之前网上登记的信息，商报记者首先来到位于南京东路450号的“乡村基”南京东路二店，附近随处可见麦当劳、肯德基、必胜客等一类的西式快餐，在该地址目前已入驻了知名中药店蔡同德堂。随后，商报记者赶到“乡村基”原豫园店和天钥桥路店，这些地方也已改头换面。在“乡村基”网站上已经找不到任何有关上海门店的信息，北京也仅剩海淀区1家门店。

　　“乡村基”(重庆)投资有限公司一位市场部人士告诉商报记者，目前上海已经没有“乡村基”的门店了，最后一家门店就在前两天刚刚关门。对此，上海餐饮协会副秘书长金培华并不感到奇怪。"乡村基"原本在上海的门店就少得可怜，而且在知名度和广告投放方面都做得不够。”

　　据了解，主打川渝口味的中式快餐“乡村基”于2010年赴美国纽约证券交易所挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。不过上市之后，其表现并不尽如人意，股价从一度超过30美元一路下跌至如今的6美元附近。

　　一位熟悉“乡村基”的业内人士告诉商报记者，“乡村基”虽然宣称要做全国第一快餐品牌，但其在一线城市的扩展表现并不理想。

　　据赵巨涛透露，“由于企业对一线市场的不适应，2012年"乡村基"实现盈利主要依赖二三线市场，重庆、四川门店运营利润率超过10%，湖南贵州等地盈利，上海在盈亏平衡点上下波动，北京出现亏损。”去年陆续关闭了上海和北京的几家门店，而关店造成了1020万元人民币的损失。

　　中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉告诉商报记者，乡村基在一线城市探索失败的原因主要有两点。“一方面，一线城市的经营成本较高，房租、水电费、人工费用都远远超过二三线城市，且"乡村基"走中低端路线，造成了其盈利空间大幅缩窄。另一方面，他们的菜品区域化特色明显，难以满足大众口味。”

　　一位餐饮品牌管理人士也表示，“乡村基”近年来的快速扩张及门店租金上涨使得成本迅速提高。数据显示，2012年，“乡村基”新店数目占总数的40%，由此拉低了店均应收、利润等各项指标。

　　从去年至今，百胜、麦当劳等外资餐饮集团在华表现均不理想，尤其受“速生鸡”等事件影响，肯德基一季度在华收入锐减25%。作为中式快餐“乡村基”也曾因2004年禽流感肆虐，而改名将“鸡”改为“基”，不过这也并没有改变“乡村基”目前同店销售增幅负值的现状，连锁快餐在中国的发展似乎遭遇了瓶颈。