果蜡是一种被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起到改善外观和保鲜作用。蜡液由成膜剂、光亮剂、增色剂、杀菌剂、溶剂等组成，分可食用性蜡液和不可食用性蜡液。目前使用的蜡液多数为不可食用性的。尽管不可食用性蜡液含有多种化学成分，但应是国家允许使用的，并符合国家相应的卫生标准。对于皮不可食水果，由于蜡液附着在果实表皮，不会渗透到果肉中，不会影响其食用安全性，削皮可去除果蜡；对于全果食用的果实如柠檬、金柑等，不宜打蜡。即使打过蜡的，可将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡。
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