历代以来，中外文学家的描述给牡蛎的美味涂上种种诱人色彩。据说法国人对牡蛎最为痴迷，浓厚的牡蛎情结让法国人对牡蛎有着无休止的垂爱。时下正值牡蛎肥美时，而威海乳山牡蛎更是因味道极为鲜美，而成为市民最为追捧的海产品并远近闻名。

　　近期贝类区域购销两旺，市场部分品种价格有升有降。目前市场带壳牡蛎每公斤价格在8-10元，同比上涨达50%；统货扇贝价格在7-8元/公斤，花蛤每公斤价格在7-8元，同比往年均有所偏高。

　　目前市场虾类价格小幅波动，其中：市场冷冻4-6个头对虾每公斤价格一般在220-240元，8-10个头对虾价格在150-160元，13个头对虾价格在120-130元，本地鹰爪虾价格有所上涨，市场每公斤价格一般在70元左右；21-25个头的南美白对虾每公斤价格在52-56元，而威海本地活爬虾的价格继续高位坚挺，市场每公斤价格一般在70-80元。预计随着休渔期和五一小长假的临近，水产品整体价格下降的可能性不会太大。（威海水产品市场）