一、全市肉品市场供应及价格情况

　　（一）今年3月份，全市定点屠宰生猪56378头，折合3946吨，环比增长89.64%，同比增长5.49%；白条猪肉平均出厂价格为17.73元/公斤，环比下降9.36%，同比下降23.64%。屠宰羊65329只，折合980吨，环比增长15.49%，同比增长2.75%；胴体羊肉平均出厂价为39.40元/公斤（带尾油），环比下降3.34%，同比基本持平。屠宰牛10726头，折合1609吨，环比增长26.96%，同比增长8.45%；剔骨牛肉平均出厂价格为53.67元/公斤，环比上涨0.94%，同比上涨15.49%。屠宰家禽352728羽，折合529吨，环比增长34.31%，同比减少53.98%；白条鸡平均出厂价格为17.55元/公斤，环比上涨1.24%，同比上涨56.70%。

　　（二）本月，新联农副产品综合市场日均屠宰量基本保持在28吨（18000只）左右。

　　北园春、凌庆及市区农贸市场活禽日均宰杀量约0.8吨左右。周边五家渠、呼图壁等地屠宰鲜猪肉进入我市销售，日均销售量约180头左右，折合12.6吨。

　　（三）本月，海鸿国际食品物流港在我市销售冷冻猪肉270吨，同比增长3.85%，冷冻猪肉均价22.00元/公斤，同比增长4.76%；销售冷冻羊肉340吨，同比增长9.68%，冷冻羊肉均价31元/公斤，同比下降3.13%；销售冷冻牛肉350吨，同比增长6.06%，冷冻牛肉均价42元/公斤，同比基本持平；销售冷冻鸡肉330吨，同比基本持平，冷冻鸡肉均价13元/公斤，同比持平。

　　二、肉品市场特点

　　本月，我市肉品市场的总体特点是畜禽屠宰量环比均出现较大幅度的增长，同比除家禽出现大幅减少外，生猪、牛羊均有小幅增长；肉品价格有升有降，白条鸡肉价格环比继续小幅上涨，剔骨牛肉价格与上月基本持平，胴体羊肉价格稳中有降，白条猪肉价格出现一定幅度的下跌。

　　生猪、牛羊屠宰量增长的主要原因是肉品需求量出现恢复性上涨。进入3月份，肉品需求告别春节模式，步入正轨，学校开学、企业开工，市场需求量恢复正常，与历年同期水平基本保持一致。

　　牛羊肉价格继续保持平稳高位运行，本月剔骨牛肉月平均出厂价基本维持在53.67元/公斤左右，环比与上月基本持平，与去年同期月平均出厂价46.47元/公斤相比,上涨了7元左右,涨幅15%左右。北园春批发市场牛前腿剔骨肉平均售价为55.30元/公斤。

　　今年牛肉市场价格基本接近2013年6月高点水平，由于牛源的缺口在短时期内难以弥补，但缺乏上涨动力，预计牛肉价格将继续保持平稳高位水平。羊肉价格稳中略降，主要是市场消费平淡，月平均出厂价为39.40元/公斤（带尾油），环比下跌1.00元/公斤左右，降幅3.34%，与上年同期价格基本持平。

　　北园春批发市场羊肉平均售价为46.75元/公斤，环比下跌1.4元/公斤左右，降幅3%。

　　本月，白条猪肉价格出现一定幅度的波动，从今年2月中旬开始，白条猪肉价格出现持续性下滑，至3月20日左右基本企稳并出现小幅上涨。

　　2月上旬，我市白条猪肉平均出厂价基本维持在20.70元/公斤左右，至3月中旬，平均出厂价格已降为17.00元/公斤左右，下跌了3.7元/公斤，降幅18%。

　　3月下旬开始，白条猪肉价格基本企稳并出现小幅恢复性上涨，3月底，白条猪肉平均出厂价为18.00元/公斤左右，与本月中旬相比上涨了近1元，涨幅6%。此轮价格波动其原因主要是从2月中旬开始，南方多地生猪养殖场因环保政策导致禁养拆迁,猪源供应增加，以及节后市场平淡、供需不平衡，导致猪肉价格出现一定幅度的波动。目前猪肉价格已至阶段性低位，止跌并基本企稳，短期内或将持续低位运行，上涨缺乏利好支撑。

　　禽类市场货源供应充足，价格总体保持平稳。

　　冷冻肉品货源充足，量价基本保持稳定。（乌鲁木齐商务局）