央视网消息：据监测的新发地批发市场销售数据显示，2017年7月份，北京市场上蔬菜的加权平均价整体上处于波动上行之中。

　　7月1日，北京市场上蔬菜的加权平均价是1.79元/公斤；7月31日是2.14元/公斤。月末与月初相比，价格上涨19.55%。月末价格比去年同期的1.82元/公斤上涨17.58%。6月末价格同比下降2.29%，7月末价格同比由下降转变为上涨。今年7月份蔬菜的加权平均价是1.92元/公斤，比6月份的1.85元/公斤上涨3.78%；比去年同期的1.73元/公斤上涨10.98%。6月份加权平均价同比下降7.50%， 7月份价格同比由下降转化为上涨。

　　月内的最高价是2.14元/公斤（7月31日），比6月份的1.93元/公斤上涨10.88%；月内的最低价是1.77元/公斤（7月6、7日），比6月份的1.71元/公斤上涨3.51%。月内的最低价出现在上旬，最高价出现在月末，说明7月份的价格在上是小幅波动的，中下旬是在连续上涨的。7月末的整体价格在近5年同期中仍然处于中间位置。

　　月末与月初相比，价格下降的品种有8种，持平的有2种，上涨的有36种；与去年同期相比，价格下降的有10种，持平的有3种，上涨的有33种。总的来看，月内环比上涨的品种明显多于下降的品种，与月内价格环比上涨的趋势所吻合；年同比上涨的品种明显多于下降的品种，与月末同比明显上涨的趋势相吻合。

　　主要特点：

　　1、今年1-6月份，蔬菜的整体价格环比一直是在下降的，7月份出现逆转

　　在7月份中，常用蔬菜大多数的价格无论是环比还是同比均出现上涨；全月的整体价格无论是环比还是同比也出现比较明显的涨幅。

　　出现这种现象的原因主要有3个方面：

　　⑴、北京市场上夏季蔬菜主要由冷凉地区供应，这些地区在去年夏季种植的一些蔬菜一度出现卖难现象，今年当地适度做出一些调整，致使去年同期价格过低的蔬菜今年出现比较明显的上涨。部分蔬菜减种，腾出的土地并没有继续种植那些鲜嫩蔬菜，一部分改种了土豆，而土豆的上市期一般要到8月下旬，所以7月份上市蔬菜的种植面积实际上是有所下降的；

　　⑵、今年7月份，冷凉地区同样出现了较长时间的高温闷热天气，冷凉地区的气温在7月份中与全国大部分地区的温度持平，区位优势表现得并不明显，影响了喜凉作物的生长；

　　⑶、冷凉地区夏季蔬菜的种植面积在今年同比是增加的，但是，今年7月份，冷凉地区同样遭遇到强降雨的袭击，有些地区的蔬菜在苗期就被冰雹打烂或者积水浸泡，需要重新补种，推迟了上市期；也有有些地区的蔬菜受到涝灾，产量明显下降。

　　2、7月中下旬蔬菜价格整体上涨，是季节性上涨与阶段性上涨的叠加

　　通常情况下，每年夏季都被人们称为蔬菜供应的伏缺期，近几年，南方地区表现得尤为明显，所以，每到夏季，都是北菜南运的季节，近几年，北菜南运的规模随着北方预冷能力的增强逐步加大。由于冷库设施逐年增加，南方客商在冷凉地区对蔬菜的采购量逐年增大，也拉动了冷凉地区蔬菜的价格，北京地区蔬菜价格也同步上涨。

　　同时，7月份部分受灾地区需要重新补种，推迟了当地蔬菜的上市期。但是，这些补种的蔬菜在推迟一段时间以后，还会继续上市，7月份蔬菜供应出现的断茬现象在随后会逐渐得到弥补，供应偏紧的状态也会得到化解。因为今年夏季，我国冷凉地区蔬菜种植的面积整体上是比去年同期增加的。

　　以内蒙乌兰察布的菠菜为例：乌兰察布的兴和县近几年发展成为国内夏季菠菜的生产基地。一批山东农户到兴和县包地种植菠菜，最初是为了满足北京市场的需求，现在已经远销到武汉、上海、广州。去年夏季，当地种植了2万亩菠菜，今年扩种到3.6万亩。当地夏季的气温一般在25℃上下，最高时能够达到28℃，今年7月上旬，当地的最高气温也达到了38-40℃，菠菜烂根、烂叶现象比较普遍，失去了商品属性，需要重新补种。7月份，达到商品规格的菠菜产量不足，补种的菠菜没有进入收获期，7月份菠菜价格月内环比上涨300%，实际上是供应出现阶段性断茬所致。一旦补种的菠菜进入上市期，菠菜的价格就会出现比较明显的降幅。（北京商业信息咨询中心）