央视网消息：据牡丹区生活必需品市场监测系统监测数据显示：7月份，受到供求量变化及天气变化的影响，我区肉类市场价格出现小幅下滑，鸡蛋价格有所上涨。具体情况分析如下：

　　一、猪肉价格小幅下滑

　　本月精瘦肉价格为33.8元/公斤，环比下降8.04%；五花肉28.05元/公斤，环比下降0.18%。

　　猪肉呈现小幅下降的原因：目前生猪生长速度较快，出栏、存栏量较大，有效地保障了市场供应；而部分养殖户为避开相对低价期，选在本月出栏，短时间增大了生猪出栏数量，一定程度上导致本月猪肉市场上过剩；生猪集***栏数量增大，导致价格有所回落；另外，近期随着气温升高，此时蔬菜品种的增多，蔬菜数量也大大增加，人们饮食结构改变，肉类消费减少，大部分市民相应减少了猪肉的购买量，我区肉类市场价格呈现下降态势，整体肉食市场呈现不景气的现象。受消费淡季影响，每年进入夏季天气渐热后，都会出现群众购买力下降，猪肉消费进入传统消费淡季。随着天气越来越热，学校暑期临近等，人们团购能力下降，使淡季更淡，受供求关系影响，猪肉价格还有望进一步下跌。

　　二、牛羊肉价格高位运行，持续小幅下跌

　　牛羊肉价格高位运行，其中牛腿肉52.5元/公斤，环比下降4.79%；羊腿肉48.4元/公斤，环比下降4.27%。

　　夏季排挡及烧烤增多，此时牛羊肉的消费需求不减，但是价格却难以上调。主要原因是：一是受到前期各地强降雨天气的影响，道路运输难度有所增加，成本加大，肉贩的收购力度减弱；二是由于此时是羊肉消费旺季，养殖户加大出栏量，提早出栏日期，市场供给量加大，供过于求等原因使牛羊肉身价下跌；三是进口牛羊肉质量较高，价钱也相对合理，随着人们消费水平的提高对进口肉质的选择也逐渐增多，因此进口牛羊肉在一定程度上也对国内市场产生冲击；进入夏季，人们对羊肉的需求增大，消费者虽然不再热衷吃羊肉火锅，但排挡、烧烤增多，烤羊肉又成为人们餐桌的新宠，随着烤肉的兴起，羊肉的消费量逐渐增多，对羊肉价格可能产生一定的提拉作用，预计近期内羊肉价格还会高位运行。

　　三、白条鸡价格小幅上涨

　　本月白条鸡价格为15.53元/公斤，环比上涨2.44%；白条鸭15.6元/公斤，环比下降10.34%。

　　白条鸭价格下降的主要原因是：由于今年的牛羊肉价格一直处于高位，消费者偏向于相对价格较低的白条鸡，也造成白条鸡消费量增加，一定程度上带动了白条鸡价格上涨；从养殖成本看，肉鸡配合饲料、玉米价格有稳步上升的态势；加上本月天气闷热，阴雨天气较多的影响，人工养殖、道路运输等费用也会一定程度增加，导致白条鸡价格小幅上涨。预计随着淘汰鸡增多以及天气炎热，人们对肉食需求逐渐冷淡，白条鸡价格有小幅下降的趋势。

　　四、鸡蛋价格小幅上涨

　　本月鸡蛋6.1元/公斤，与上月相比较，环比上涨27.62%。

　　进入7月份，天气逐渐炎热，蛋鸡陆续进入歇伏期，产蛋量会大大减少，加上前期商家和消费者囤积的鸡蛋也基本消耗殆尽，散热等养殖费用也有所上涨，导致近期鸡蛋价格有所上涨。随着猪肉等替代品价格的逐步下降，蔬菜等上市品种增多等因素对鸡蛋的价格形成一定程度的冲击，一定程度上带动鸡蛋需求消费，鸡蛋短期内蛋源供应偏紧，使得本区蛋价受到利好提振，蛋价回应顺势上扬。预计随着气温的逐渐升高，蛋鸡产蛋量还会继续有所减少，如果市场需求不减，价格还会小幅波动。（牡丹区商务局）