央视网消息：记者从北京商业信息咨询中心了解到，据监测的新发地批发市场销售数据显示，2017年7月份，北京市场上鸡蛋价格在前半月出现剧烈波动，后半月波动的幅度有所缩小。

　　8月初，市场上鸡蛋批发的平均价是3.92元/斤，月末是4.44元/斤，月末比月初上涨13.27%；比去年同期的4.26元/斤上涨4.23%。月内的最高价是4.44元/斤（8月31日），比7月份的3.92元/斤上涨13.27%；比6月份的3.54元上涨25.42%；比5月份的2.42元/斤上涨83.47%；比4月份的2.67元/斤上涨66.29%。月内的最低价是3.52元/斤（8月3-4日），比7月份的2.33元/斤上涨51.07%；比6月份的2.22元/上涨58.59%；比5月份的1.99元/斤上涨76.88%；比4月份的2.17元/斤上涨62.21%。月内鸡蛋价格上蹿下跳，出现了4次大幅波动，始终在高位运行。月内出现的最高价是自2016年9月初以来的最高价，此前近10个月蛋价低迷的局面一扫而空。

　　往年鸡蛋价格出现上涨的时候，市场的商户到产地收购鸡蛋，往往是养鸡场鸡蛋存量不足，批发商为了能够收购到足额的鸡蛋而抬价收购，拉动鸡蛋价格上涨。今年7月份以来，养鸡场鸡蛋的存量还比较充足，但是他们是按照某个指数网的价格销售，低于指数网的价格就不出售。指数网规定了全省的统一价格，也规定了北京各个批发市场的统一价格。所以，近期鸡蛋价格上涨或者大幅波动，与市场行为无关。

　　上涨的主要原因有：

　　1、是季节性因素。就是每年的夏季，由于高温闷热天气，蛋鸡厌食，产蛋量下降。在高温天气出现之后，蛋价总是会出现一定幅度的上涨。所不同的是，今年蛋价上涨的幅度过大以及过猛。

　　2、是供求关系的影响，季节性上涨也与供求关系有关。因为前期鸡蛋价格过低，一些养鸡场淘汰产蛋鸡的力度较大，也使得蛋价有了上涨的空间。所不同的是，尽管前期一些养鸡场压缩产能的力度较大，但是，并不是所有的养鸡场都在大力压缩产能，鸡蛋产能仍然处于略大于需求的状态，还没有达到供不应求的程度。这点从近期收购鸡蛋过程比较顺畅就可以得到印证。

　　3、是对养鸡场的补偿，势必出现恢复性上涨。因为进入2017年以后，鸡蛋价格快速跌入低谷，蛋价一度下降到近10年、11年的最低点，养鸡场全行业亏损，阶段性严重亏损。物极必反，价格出现恢复性上涨是再正常不过的事情了。当养鸡场看到有网站为他们出头，规定了统一的销售价格、而这个价格又是使他们快速扭亏为盈的价格以后，养鸡场就采用这个价格，统一起来，一致对外，共同应对批发商的收购活动，保护了自身的利益。

　　因此，鸡蛋价格出现适度上涨是正常的，涨幅过大或者很快或者大幅波动就有些不正常了。特别是7月份以来的快速上涨，难免对养鸡场造成误导，多数地区雏鸡孵化场订单再度火爆，就埋下了鸡蛋产能再度过剩的隐患。祸兮福所倚，福兮祸所伏就是这个道理。

　　结论：

　　1、8月份，鸡蛋价格高位运行，虽然出现了几次较大幅度的波动，但是仍然处于1年以来的最高点。8月份的价格是养鸡场获得暴利的价格；

　　2、后期鸡蛋供应仍然存在着供大于求的风险，近期雏鸡补栏需要慎重；

　　3、养鸡场应该趁着目前的高价位尽可能多的销售自己的鸡蛋，靠惜售挺价是不足取的。