央视网消息：记者从河南万邦市场获悉，本周万邦市场监测的水产类价格整体呈上升趋势，上市量和销售量与上月相较都有所增加。但是，仍然有少部分水产品种与之背道而驰，譬如鲟鱼，具体价格行情分析如下：

　　本周鲟鱼平均价格为26元/kg，上周均价为28元/kg，上月均价为29元/kg，周环比下降7.14%，月环比下降3.45%，主要产地为山东、湖北。

　　近一个月，鲟鱼价格呈小幅下降趋势，主要有以下原因：一、养殖量增加。随着人工养殖技术成熟，养殖成本下降，鲟鱼有利可图，养殖户增多，养殖量变大；二、市场需求量减少。鲟鱼主要消费为酒店喜宴和包桌，入冬之后腊月未到，餐饮行业也进入寒冬，消费量减少。

　　随着年关临近，各家各户都要购买年货，鱼是余的谐音，人们用鱼来寓意年年有余，所以鱼是每家每户必不可少的年货，其中鲟鱼又是宴请亲朋好友的佳肴。根据往年鲟鱼价格市场运行规律，预计未来鲟鱼价格会一改下降趋势转为上涨，销售量和上市量也会增加。