央视网消息：记者从山东金乡市场获悉，根据对（12月18日-24日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.17元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.27元/公斤，环比下降2.34%，大蒜价格小幅下降，去年同期保鲜蒜价格为14.25元公斤，同比下降70.74%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为331161吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为33051吨，环比上涨0.196%，保鲜蒜成交量与上上周基本持平，去年同期保鲜蒜成交量为29434吨，同比上涨12.51%，保鲜蒜成交量上涨，上周成交额为13809.372万元，上上周保鲜蒜成交额为14112.78万元，环比下降2.15%，大蒜成交额小幅下降，去年同期保鲜蒜成交额为41943.45万元，同比下降67.08%，保鲜蒜成交额骤降。

　　大蒜动态分析

　　上周保鲜蒜价格运行轨迹为A字型，大蒜价格由上周一的4.17元/公斤上涨到上周三的4.22元/公斤，环比上涨1.20%，大蒜价格略涨，上周五大蒜价格开始趋弱，大蒜价格由上周四的4.22元公斤下降到上周日的4.05元公斤，环比下降4.03%，大蒜价格小幅下降，上周大蒜总体均价成下滑态势运行。好质量大蒜要价硬气，差质量大蒜价格下滑，总体价格成下滑态势。保鲜大蒜价格小幅下降，成交量持平，成交额小幅下降的原因如下：

　　1：上周前四天采购商采购积极性高，储存商上市人员一般，销售积极性降低，大蒜价格回升，上周后三天采购商减少，储存商上市人员增加，好质量大蒜储存商要价坚持，差质量大蒜储存商销售积极性提高，采购商采购积极性有所下降，上周大蒜均价总体呈现下滑态势运行。

　　2：保鲜蒜切蒜片行动虽然实施，金乡食品园区内企业加工蒜片的增加，每天大约切蒜头1000吨左右，现在报名参加保鲜蒜切片的总数量达到了25万多吨，保鲜蒜切蒜片行动给储存商带来动力，但对于总库存量来说，仍然是杯水车薪，让储存商看到大蒜价格上涨的希望渺茫。

　　3：上周大蒜市场人气有所提升，采购商采购积极性高，成交量有所增加。下半周人气有所下降，采购积极性降低，大蒜差的储存商主动出售的增加，造成大蒜价格下滑。

　　4：前段时间部分资金介入采购待价出售获利的部分采购商由于价格不升反降开始赔钱，这部分人开始极力鼓动大蒜价格上涨。

　　大蒜行情预测分析

　　1：随着时间的推迟，临近元旦，节日的备货也将在这周开始，气温转冷，大蒜消费市场消费量有所增加，采购商采购积极性将有所提高。市场人气将开始转旺，也能对大蒜价格的提升起到一定作用。

　　2：出口加工订单阶段性采购开始恢复，出口加工的采购，将会对价格起到支撑作用，但支撑力不大。

　　3：10月份蒜片出口数据公布，单月蒜片出口量达2.42万吨，同比上涨36.66%，蒜片出口量陡升。

　　4：今年1-11月份济宁市大蒜出口71.60万吨，脱水蒜制品5.4万吨，保鲜蒜米3.60万吨，10月份全国大蒜出口数据公布，全国出口大蒜11.71万吨，同比上涨6.82%，大蒜出口量上涨，出口金额为1.24亿美元，同比下降42.46%，大蒜出口额骤降。

　　5：保鲜蒜加工蒜片从现在实际情况来看，金乡食品园区内企业加工蒜片每天加工1000吨左右大蒜，按这个速度加工，对大蒜价格仍然起不了太大的作用。

　　7：金乡县10月份税务部门核库大蒜容量为143.94万吨，鱼山街道大蒜库容量为41.05万吨，今年大蒜库存量大已是不争的事实，希望广大大蒜储存商根据自己的储存量和经济实力情况，保持清醒头脑，稳步有序的销售。

　　8：云南大蒜面积增加30%左右，蒜薹即将上市，春节后大蒜也将上市，云南大蒜上市后将对国内消费市场形成一定的冲击。

　　9：今年几大主产区蒜苗长势良好，如果不出现大的自然灾害，明年大蒜将会增产。

　　10：元旦临近，节日备货即将开始，或将对大蒜价格起到一定的支撑作用。

　　综合以上因素分析，有利有弊，预测下周保鲜大蒜价格仍以平稳趋涨态势运行。