央视网消息：记者从商务部商务预报获悉，根据商务部生活必需品市场监测系统显示，上月（2018年1月）山东蒙阴县生活必需品市场总体运行平稳，价格以涨为主。其中，粮食、食用油价小幅波动；猪肉价格上涨；禽类市场价格小幅调整；鸡蛋价格继续走高；蔬菜价格15涨4平8跌；食盐、食糖价格相对稳定。

　　一、生活必需品市场总体运行情况

　　1、粮食价格小幅上涨：散装大米平均零售价为5.15元/公斤，环比上涨5.1%；散装面粉4.8元/公斤，环比持平。桶装食用油价格小幅波动：桶装豆油9.88元/升，桶装花生油27.88元/升，分别环比上涨2.86%和0.63%；桶装菜籽油14.7元/升，环比下跌0.68%。

　　2、猪肉价格上涨：精瘦肉平均价格29元/公斤，五花肉价格24元/公斤，分别环比上涨1.75%和2.13%。

　　3、禽类、鸡蛋价格继续走高：白条鸡价格12.53元/公斤，环比下跌0.6%；白条鸭11.73元/公斤，环比上涨2.13%。鸡蛋价格9.8元/公斤，环比上涨1.55%。

　　4、蔬菜价格涨跌互现，以涨为主：上月重点监测的27种蔬菜呈15涨4平8跌趋势，平均价格为5.23元/公斤，较去年12月环比上涨15.55%。具体来看，油菜、芹菜、生菜、大白菜、圆白菜、菠菜、胡萝卜、莴笋、辣椒、青椒、黄瓜、西葫芦等15种蔬菜价格环比上涨；白萝卜、莲藕、蒜头、生姜、西红柿、豆角、黄瓜、西兰花8种蔬菜价格环比下跌；土豆、豆芽、南瓜、大葱4种蔬菜价格环比持平。其中，油菜、生菜、大白菜、圆白菜、莴笋、辣椒、冬瓜、西葫芦等蔬菜的价格波动较为明显，上涨幅度均超过30%。

　　5、食盐、食糖价格相对稳定：食盐价格5.4元/公斤，食糖价格5.9元/公斤，较前一月分别上涨3.3%和2.2%。

　　二、市场运行主要特点及原因分析

　　1、山东蒙阴县粮、油市场供应充足，居民需求相对稳定，价格呈正常波动状态。

　　2、猪肉价格上涨。冬季山东蒙阴县居民有灌制香肠的习俗，猪肉需求增加；此外，冬季天气寒冷，猪肉消费进入旺季；加上元旦、春节的节日效应影响，造成猪肉价格季节性上涨。

　　3、禽类、鸡蛋价格继续走高。禽类、鸡蛋价格上涨的原因主要有：一是冬季天气寒冷，蛋鸡的产蛋率降低，鸡蛋市场供应相对紧张；二是低温环境使鸡蛋的存储时间延长，养殖户、经营户对冬季禽蛋需求改善的预期使其惜售，进一步加剧市场供应紧张；三是元旦、春节的节日效应促进鸡蛋的市场需求增加，在一定程度上也拉高了市场价格。

　　4、蔬菜价格涨跌互现，以涨为主。蔬菜价格上涨的原因主要有：一是冬季气温较低，对蔬菜生长和市场供应形成不利影响；二是上月寒冷、雨雪天气较多，使蔬菜的物流、存储和保鲜成本增加；三是，元旦、春节的节日效应拉动蔬菜市场需求增多。以上因素的综合作用推动了蔬菜价格整体上涨。

　　5、食盐、食糖储备充足，需求稳定，价格整体较为稳定。

　　三、后市预测

　　1、由于山东蒙阴县粮、油储备充足，供需稳定，预计后期价格仍以平稳运行为主。

　　2、随着春节和学生寒假的临近，居民购置年货和聚餐增多，对肉类的消费需求增加，预计后市山东蒙阴县猪肉市场价格或将呈现小幅上涨趋势。

　　3、受季节影响，鸡蛋产量下降，鸡蛋市场供应偏紧；后期随着我国传统春节的临近，居民对鸡蛋的需求将有所增加，预计后期我县鸡蛋价格仍有一定的上行空间。

　　4、冬季寒冷天气对蔬菜的种植、运输、存储等产生不利影响，拉动蔬菜成本上涨；此外，随着春节和学生寒假的临近，将会大幅度促进餐饮市场的需求，带动蔬菜市场需求的大幅增加。预计后期山东蒙阴县蔬菜价格仍呈上涨态势。

　　5、食盐、食糖供需稳定，预计后期价格继续维持平稳运行态势。

　　四、政策建议

　　1、进一步做好生活必需品市场监测工作，保证数据采集的及时性、准确性和多样性，并及时发布市场运行信息，引导理性消费。

　　2、加强产销衔接和调运组织，保证粮、油、肉、蛋、禽、菜、奶等重要生活必需品货源，保障市场供应。

　　3、加强安全生产指导监督，整顿和规范市场经济秩序，保障市场平稳有序运行。