央视网消息：记者从山东金乡市场获悉，根据对（2018年4月16日-22日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为2.92元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为3.06元/公斤，环比下降4.58%，大蒜价格小幅下降，去年同期保鲜蒜价格为17.80元/公斤，同比下降83.60%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为31292吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为30443吨，环比上涨2.79%，保鲜蒜成交量小幅上涨，去年同期保鲜蒜成交量为11192吨，同比上涨172.01%，保鲜蒜成交量陡升。上周保鲜蒜成交额为9137.264万元，上上周保鲜蒜成交额为9315.56万元，环比下降1.94%，大蒜成交额略降，去年同期保鲜蒜成交额为19921.76万元，同比下降54.13%，保鲜蒜成交额骤降。

　　大蒜动态分析

　　金乡大蒜市场上周交易价格呈现A字型运行，但总体价格仍然呈现下滑趋势，下滑幅度不大，主要原因是保鲜蒜现有库存量大，新蒜面积增加，河南，江苏早熟蒜薹接近尾声，早熟大蒜开始零星上市，价格为1.40-1.70元/公斤，价格低于保鲜蒜很多，金乡早熟蒜薹以上市，意味着早熟蒜上市不远，本地晚熟蒜苗长势喜人，云南鲜蒜大量上市，河南早熟蒜零星上市，冲击国内市场，储存商压力过大，虽然大蒜库存量逐渐减少，但存量仍然过大，储存商销售积极性时高时低，总体趋势主动销售放缓，采购商压价或随行采购，采购积极性时高时低，总体成交量小幅上涨。保鲜大蒜价格小幅下降，成交量小幅上涨，成交额略降的主要原因如下：

　　1：昨天已是4月23日，河南中牟，杞县，淮阳，江苏丰县，邳州，早熟蒜薹基本结束，河南早熟蒜零星上市，金乡及周边早熟蒜薹以上市，这就意味着本地早熟蒜上市临近，早熟蒜上市会对保鲜蒜形成一定的冲击，虽然上周有短炒作商介入炒作，但大蒜价格仍然没有大的起色，鲜蒜的价格让部分保鲜蒜储存商失去信心，要价虽然坚持或撑价销售，但采购商采购积极性时高时低，随行或压价采购，造成保鲜蒜价格的城墙再度失守。

　　2：大蒜库存量大，新蒜面积增加，蒜苗长势喜人，面临增产，储存商压力过大，销售积极性较高，储存商在观望中寻找时机出售，小部分储存商出售仍然积极，采购商随行或压价采购，大蒜价格小幅下降，主要是出口加工采购和国内消费市场采购为主，国内市场采购有所增加。

　　3：云南鲜蒜的大量上市，鲜蒜胃口好于保鲜蒜，鲜蒜早熟蒜价格0.30-0.45元/斤，分瓣蒜价格0.50-1.00元/斤，鲜蒜价格远远低于保鲜蒜价格，云南鲜蒜在全国各大市场均有销售，鲜蒜的大量上市，冲击保鲜蒜的销售。河南鲜蒜零星上市，储存商的压力倍增。

　　4：印尼10万吨订单下发，出口加工大蒜采购积极，采购商在观望中挑拣合适货源按需压价或随行采购。

　　6：蒜片加工企业上周五停止生产，采购量下降，主要采购加工蒜级外蒜，发芽蒜和质量不合格的蒜米，但对好保鲜蒜采购较少。

　　上周大蒜行情预测分析

　　1：大蒜，蒜薹保险收缴保费基本结束，蒜农参加保险积极性高。由于今年大蒜保险面积大量减少，大蒜保险对未来行情起到的作用不会太大。

　　2：上周印尼下发10万吨大蒜订单，出口加工合同订单增加，本周出口加工采购开始，出口加工企业会根据合同挑拣合适货源采购。

　　3：金乡食品园区污水处理厂出现问题，蒜片加工企业停止生产，再次生产日期待定。

　　4：昨天已是4月23日了，云南鲜蒜还没有结束，河南江苏早熟蒜开始零星上市，随着时间的推辞上市量会逐渐增加，金乡早熟蒜薹以开始上市，地产早熟蒜上市为期不远，会对保鲜蒜价格产生一定的影响，增加了储存商的思想压力。

　　5：金乡晚熟蒜上市大约在5月20日左右，还有不到一个月的时间，意味着保鲜蒜有效销售的时间很短了，地产晚熟蒜一旦上市，保鲜蒜销售量会骤降，意味着今年的保鲜蒜会有大量剩余，保鲜蒜价格前途仍不乐观。

　　6：金乡及周边5月1日晚熟蒜薹开始上市，保鲜库开始清理大蒜库底子了，为储存蒜薹做准备。

　　7：剩余的保鲜蒜储存大户多，他们会挺价销售，或对大蒜价格有一定影响，但总体趋势仍不乐观。

　　根据以上因素综合分析，预测下周保鲜大蒜价格仍然不会太乐观，建议储存商抓住时机销售大蒜。