浙江省建德市大洋镇杨桥村村民叶平将种香椿当成产业来做。一片香椿园每年能给他带来二十多万元的收入。

　　他是10多年前去了义乌，他没有像别人一样靠打工赚钱，而是在那承包了5亩地种蔬菜。他觉得义乌人口这么多，肯定需要很多农副产品。在与菜贩子的沟通交流中，他得知香椿芽很有市场前景，但因为都是农户零散种植，没有稳定的货源，市场上难以保证供应。

　　他嗅到了这里面的商机，于是从四川买了一批香椿苗，试种了几分地。他种的香椿芽很快就成为市场上的抢手货，价格也卖得好，尝到了甜头的叶平毫不犹豫地把这5亩地全都种上了香椿，成了香椿专业种植户。

　　现在，叶平的香椿种植面积已经发展到了将近30亩，今年他又和周边的农户签订了承包协议，香椿园将扩展到40亩地。因为销售市场还在义乌，现在叶平每天一早就带员工采摘香椿芽，傍晚再送去义乌市场，虽然增加了运输成本，但规模扩大了，效益也就出来了。

　　正因为这样，人们都叫他香椿王，现在种植规模大了，这个绰号更加名副其实了。