公安县永和水产养殖专业合作社为全省20强专业合作组织之一。合作社于2009年在工商部门登记注册，发展到目前已有社员248户，跨3个乡镇，下辖5个分社，基地面积10780亩，年产各类水产品6000吨，年销售6700多万元，社员人均年收入18500元。合作社按照“公司+合作社+基地+社员”的运作模式运作，在理事长胡学军的带领下，引导社员走无公害健康特色养殖之路。该社现有鱼鳖混养、甲鱼专养4800亩，黄颡鱼套养4980亩，泥鳅专养1500亩，乌龟专养1200亩。

　　为畅通销售渠道，该社与荆州中科农业股份有限公司签订了“四大家鱼”收购合同，开展水产品深加工，在深圳成立了甲乙丙贸易有限公司，专门销售源生态甲鱼等特色水产品，并建立了在网上销售窗口，在上海设立了水产品销售中转站。2010年8月该社注册“斯汊湖”源生态甲鱼商标，通过了产地生态认证，其“斯汊湖”牌甲鱼已在华润超市上柜销售，成功实现了农超对接。2011年7月被评为全省专业合作社组织20强。10月在第二届中国荆州淡水渔业博览会上“斯汊湖”中华鳖被评为金奖水产品，2012年10月“斯汊湖”中华鳖获中国北京第十届国际博览会金奖水产品，同年取得荆州市“示范合作社”从2010年起连续四届县“十佳合作社”，2013年10月“斯汊湖”中华鳖获中国武汉第十一届国际博览会金奖水产品。同年“斯汊湖”中华鳖获荆州市知名品牌商标。11月成功申报并获批为“湖北省中华鳖繁育基地”。2014年“斯汊湖”中华鳖获湖北省著名商标。

　　中华鳖又称团鱼、甲鱼，它具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强免疫力及智力的滋补佳品，甲鱼浑身是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药，“名医别录”中称鳖肉有补中益气之功效，据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃、抗癌症等多种功效，可治虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿疼、久病泄泻、小儿惊痫。妇女闭经、难产等症，《日用本草》认为，鳖血外敷能治神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核，鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补温阳补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗脱发白发，有养颜美容和延缓衰老的作用。

　　2014年10月13日，在中国特产协会组织的特产品牌公众评选活动中，公安县永和水产养殖专业合作社养殖的“斯汊湖”中华鳖荣获“中国知名特产”称号。