莴笋，又名茎用莴苣、莴苣笋、青笋等，为菊科莴苣属莴苣种中能形成嫩茎的变种，一、二年生草本植物，是湖北人喜欢食用的蔬菜，不同季节都有种植，根据试验与调查，每年都有不少农户，盲目播种失败，为了正确指导农户适时播种莴笋，现将江汉平原莴笋主要播种适期归纳如下：

　　一、露地春提前莴笋9月下旬-10月上旬育苗、11月上、中旬定植； 露地春莴笋10月中旬育苗、11月下旬定植； 露地夏莴笋5月上-6月中旬苗，5月下-7月上定植； 露地秋莴笋8月上-下旬育苗, 8月下旬-9月上旬定植； 秋延迟莴笋9月上中育苗, 10月上中旬定植。

　　二、大棚秋冬莴笋有4个茬口类型，分别为秋茬（8-11月）、秋冬茬（9-12月）、冬茬（10月-翌年1月）和冬春茬（11月-翌年2月）。秋茬在8月15-25日播种，秋冬茬在9月10-20日播种，冬茬在10月10-20日播种，冬春茬在11月5-15日播种。