一、症状 　　         病株稍矮缩，叶片浅绿或苍绿，下部叶片先萎蔫后全株下垂，开始早晚恢复，持续4～5天后，全株茎叶全部萎蔫死亡，但仍保持青绿色，叶片不凋落，褐变，茎出现褐色条纹，横剖可见维管束变褐，湿度大时，切面有菌液溢出。块茎染病后，轻的不明显，重的脐部呈灰褐色水浸状，切开薯块，维管束圈变褐，挤压时溢出白色粘液，但皮肉不从处分离，严重时外皮龟裂，髓部溃烂如泥，于是枯萎病。　　         二、传播途径　　         随病残组织在土壤中越冬，侵入薯块的病菌在窖里越冬，无寄主可在土中腐生14个月至6年。病菌通过灌溉水或雨水传播，从茎基部或根部伤口侵入，也可透过导管进入相邻的薄壁细胞，致茎部出现不规则水浸状斑。青枯病是典型维管束病害，病菌侵入维管束后迅速繁殖并堵塞导管，妨碍水分运输导致萎蔫。　     三、发病条件　　         青枯假单胞菌在10～40℃均可发育，最适为30～37℃，适应pH6～8，最适pH6.6，一般酸性土发病重。田间土壤含水量高、连阴雨或大雨后转晴气温急剧升高发病重。　　          四、防治方法　　         （1）实行与十字花科或禾本科作物4年以上轮作，最好与禾本科进行水旱轮作。 　　   　　         （2）选用抗青枯病品种。 　　　　         （3）选择无病地育苗，采用高畦栽培，避免大水漫灌。 　　         （4）清除病株后，撒生石灰消毒。 　　　　         （5）加强栽培管理，采用配方施肥技术，喷施植宝素7500倍液或爱多收6000倍液，施用充分腐熟的有机肥或草木灰、五四O六3号菌500倍液，可改变微生物群落。还可每667㎡施100～150kg，调节土壤pH值。 　　　     （6）药剂防治用南京农业大学试验的青枯病拮抗菌MA-7、NOE-104，于定檀时大苗浸根；也可在发病初期用硫酸链霉素或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液或农抗“401”500倍液、25%络氨铜水剂500倍液、77%可湿性微粒粉剂400～500倍液、50%百菌通可湿性粉剂400倍液、12%绿乳铜乳油600倍液、47%可湿性粉剂700倍液灌根，每株灌对好的药液0.3～0.5L，隔10天1次，连续灌2～3次。