一、整形　　梅树树姿开张，宜培育自然开心形。定植后离地50-60厘米处定干，第二年春萌芽后选留3个主枝，冬季对主枝短截三分之一，剪口芽留外芽，培养主枝延长枝。注意通过短截来平衡主枝生长，而后在主枝上逐步选留方向适当的侧枝作副主枝，在主枝、副主枝上再酌配侧枝。　　

    二、修剪　　梅树枝梢顶端优势强，常可抽生少数长枝，中下部多抽中短枝。在营养充足时，中短枝可着生花芽成为中短结果枝，长枝重剪后不会形成中短枝，所以必须轻剪长放。随着树龄增大，树冠逐渐郁闭，应疏去内部过密枝，改善树冠内部光照条件。衰老树可短截更新。