一、搞好田间管理，提高块茎耐贮能力　块茎入窖质量的高低，关系到马铃薯能否贮藏成功，而块茎耐贮能力的强弱，又对入窖有直接的影响。要保证贮藏质量，首先要从夏秋田间管理抓起。

    1、搞好田间病害防治。入窖块茎的病斑和烂薯是贮藏的最大隐患，而病薯和烂薯都来自田间。搞好夏季田间病害的防治，是减少块茎病斑的最有效方法。　　

    2、不过多施用氮肥。大力推行施用氮、磷、钾配比复合肥料或马铃薯专用化肥，使茎叶生长与块茎生长相协调，增加干物质积累，增强耐贮能力。　　

    3、提前杀秧促进薯皮老化。薯皮老化程度是决定薯块是否耐贮的重要条件。具体做法是收获前10-15天杀秧，可用机械杀秧或用灭杀性除草剂进行药剂杀秧。　　

    二、入窖前进行薯窖清理和消毒　首先是把薯窖地表的土和一些残存的杂物清理出窖外，窖内不留死角。同时，要运进新从山上或河滩取来的沙土，均匀铺垫到地面上。然后是对墙壁等全方位的消毒。具体做法是75%百菌清可湿性粉剂500倍液，对墙壁、地面、通风道喷雾。也可以用百菌清烟剂熏蒸消毒，施药用密闭36小时以上，然后通风，也可用硫磺或甲醛溶液熏蒸。　　

    三、不同用途的块茎要分窖贮藏　分窖贮藏，便于按不同用途进行相应的管理。要分品种、分级别、分用途单窖（室）贮藏。　　

    1、种薯贮藏必须“一窖一品（种）一级”，真正做到没有机械混杂，确保品种纯度和级别一致。注意贮藏的温、湿度，最适宜温度保持在3-4℃之间，最适宜的湿度保持在90%左右。　　

    2、食用薯及商品薯的贮藏条件，可以比种薯的贮藏条件宽松一些，只要做到不冻、不烂、不黑心、少损耗、保持新鲜即可。窖内温、湿度按种薯贮藏标准调节。　　

    3、加工薯，特别是油炸薯条、薯片用的原料薯，对贮藏条件要求比较严格。它们要求一定的薯形，干物质含量要高，还原糖含量低，是专用的品种。对它们必须分品种贮藏，并使贮藏温度不低于7℃，最好是8-10℃，以使还原糖不增加，才能保证油炸颜色和炸出成品的质量。　　

    四、搞好管理，保证块茎的入窖质量　块茎入窖质量的优劣与贮藏损耗量的大小相关。入窖前对薯块应进行认真整理，薯块入窖质量越高，则贮藏损耗越低。进行块茎挑选整理是保证入窖质量的关键。做到“一干六无”。“一干”，即薯皮干燥剂“六无”，是无病块、无腐烂、无伤口、无破皮、无冻块和无泥土杂物。　　

    五、加强管理，满足贮藏条件要求窖内的温、湿度和空气对贮藏成功与否至关重要。所以，贮藏管理工作的主要任务，就是通过调节和控制窖内温、湿度，搞好通风换气，增加窖内氧气的浓度，减少窖内二氧化碳的浓度，保证块茎正常呼吸，并带出呼吸时产生的热量，来防止贮藏病害的发生，防止块茎非正常失水、伤热、发芽等现象的发生，以降低损耗，保证块茎食用或种用的优良品质。块茎入库后，应保证块茎伤口愈合的条件，也就是充足的空气和温度，以及适当的湿度。具体的湿度应维持在相对湿度90-95%，温度12-18℃，保持10-14天，然后以每天降0.5℃的速度，一直降至块茎不同用途要求的贮藏温度，保持到整个贮藏期。

    六、药剂熏蒸、杀灭病菌，严防贮藏病害　有强制通风设施的薯窖，块茎入窖后，可以用百菌清烟雾剂进行熏蒸。　　

    七、改进贮藏窖，创造好环境　　

    1、对普通窖，在窖底和窖壁挖1条宽20cm、深20cm的小通风道，用秸秆或枝柴盖上，然后再放薯块，可以增加自然通风的效果。　　

    2、改单筒井窖为双筒井窖，加强窖内空气对流，使窖内空气新鲜，并便于调节温度和湿度。　　

    3、改单门窑洞式窖为双门窑洞式窖，以增加窖内空气流通，并使块茎出入窖方便、安全。　　

    4、根据窖内温、湿度情况，用移动式中小型风机，不定期进行窖内强制通风，调节窖内的温度、湿度。

    5、建造现代化保鲜贮薯库。