首先是及时除掉选留主枝以外的萌蘖。然后拉枝，作为主枝培养的制突破了。但是，我们要看到，蔬菜的生产季节性依然很强，不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话，对于消费者来说，仍然是蔬菜消费的经验之谈。下面列出的是各月的旺产蔬菜：　　

    1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜等。　　

    2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜心等。　　

    3月：青菜、菠菜、芹菜、菜心、韭菜、菜花等。　　

    4月：青菜、芹菜、菜心、菜花、莴笋、鸡毛菜等。　　

    5月：卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。　　

    6月：卷心菜、黄瓜、土豆、鸡毛菜、菜豆、茄子、南瓜、番茄等。　　

    7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。　　

    8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、卷心菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。　　

    9月：豇豆、茄子、茭白、青菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、芋头、萝卜等。　　

    10月：青菜、生菜、茼蒿、菜花、茭白、芋头、萝卜、芹菜、菠菜、卷心菜等。　　

    11月：青菜、生菜、菜花、荠菜、萝卜、莴笋、青蒜、芹菜、菠菜、卷心菜等。　　

    12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、荠菜、菜花等。