基因工程：主要作用是改良动植物品种，可通过实验室设计，进行基因转移和重组，改变传统的大田靠表现型选择的方法。 
   可向动植物注入某些新的特性。如抗病虫、抗除草剂、耐旱、耐寒、耐储运等。还有可能使植物由C3到C4，让非豆科作物固氮等。            
   可产生某些新的性状。如富含不饱和脂肪酸的油料、富含抗癌蛋白的大豆、可食性疫苗等。 
   如：Bt基因能保护植物不受某些害虫的危害，减少杀虫剂的使用。目前已运用Bt基因的农作物有玉米、棉花、和马铃薯。科学家正在进行转基因的作物有向日葵、大豆、油菜、小麦和西红柿。　　    
   耐除草剂的基因，现已有转基因品种的作物有大豆、棉花、玉米、油菜和水稻。下一步的目标是小麦和甜菜。  
   能延缓水果和蔬菜成熟的基因，现已转移到西红柿里。正进行转基因的作物有、草莓、樱桃西红柿、香蕉和菠萝。 
   棉花上正进行抗蚜、抗旱、抗寒、色彩、免毛基因等。