花椰菜又称西蓝花、青花菜、洋菜花等，属十字花科甘蓝的一个变种，其主要食用部分是缩短肥嫩花枝聚合而成的花球。花椰菜生长适应范围广，幼苗期及营养期适宜温度8-24℃，喜湿润的环境条件，适宜空气湿度80%-90%，适宜土壤湿度70%-80%。临翔区一年四季的气候条件适宜种植花椰菜，应用以下栽培技术可促使花椰菜丰产丰收。  
    1. 选用优良品种  
    选用植株生长势强、抗病、抗逆性强、商品性状好、产量高、耐贮藏运输的一代杂交品种，如：天王、兴富、花仙子、金星、高富等品种。  
    2.培育壮苗  
    育苗可选择露地、保护地育苗或漂浮育苗。露地、保护地育苗，首先选择土壤肥力高、排灌方便、无病虫源的菜园地，每亩用农家肥2000㎏和三元复合肥40㎏作底肥，搅拌均匀；再用50%多菌灵、50%福美双等量混合兑水喷于苗床表面，苗床浇透水，将种子按照行距5㎝、粒距3㎝规格点播于苗床上，再进行覆土盖种，覆土厚度为0.3-0.5㎝，以不露种子为度。漂浮育苗用菜园土、农家肥和三元复合肥按60：40：2的比例混合配制成营养土，装盘育苗。苗期做好肥水管理，当苗长到2-3片真叶时，每隔5-7天浇施1次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，促使苗肥苗壮。  
    3.大田定植  
    3.1整地作畦  
    选择土壤肥沃向阳的地块，进行耕翻，每亩施优质农家肥3000㎏，尿素10-15㎏，过磷酸钙35㎏，硫酸钾10-15㎏作基肥，整地作畦，畦可做成高畦或平畦，一般雨水季节作高畦，利于排水，冬、春季节作平畦，保墒保水。  
    3.2定植密度  
    苗龄视季节而定，春夏秋季节的苗龄在28-35天，冬季在40-45天。选择晴天的下午或阴天定植。行距45㎝，株距40-45㎝，每亩种植3200-3500株，定植后浇透定根水。  
    4.田间管理  
    定植后视天气情况浇缓苗水。缓苗后及时浇施1次0.3%的尿素水，间隔10天后再浇施1次0.5的尿素水，结合中耕除草进行蹲苗。团棵后开始加强肥水管理，追肥原则是“前促、中控、后攻”，现雷后每亩用尿素7㎏、硫酸钾4㎏混合兑水浇施，此期间每隔3-4天浇水1次，保持畦面湿润，供水充足。  
    5.病虫害防治  
    苗期主要病害有猝倒病和霜霉病；大田期主要病害有霜霉病、黑腐病；主要虫害有小菜蛾、菜青虫。防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。防治方法：采用农抗120、浏阳霉素、苦参碱等生物农药进行生物防治，应用水旱轮作，清除病株残枝和杂草，切断病虫传播进行农业防治；应用黄板、银灰膜、杀虫灯诱杀害虫等物理防治。化学防治：选用高效低毒低残留农药进行防治。猝倒病用70%敌克松2000-3000倍液浇施，进行土壤消毒，用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或75%的百菌清可湿性粉剂800倍液进行喷雾防治。霜霉病用58%甲霜灵猛锌可湿性粉剂500-700倍液或64%钉毒矾可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治。黑腐病用72%农用链霉互可湿性粉剂400-500倍液或45%代森铵水剂900-1000倍液或77%可杀得可湿性粉剂500-800倍液喷雾防治。小菜蛾和菜青虫选用1.8%阿维菌素1000-2000倍液或5%锐劲特悬浮剂1000倍液喷雾防治。 
    6.及时采收  
    当花球充分膨大，质地紧密花球直径15-18cm时，及时收获。