菌筒失水的表现主要是皮层粗糙，手摸有刺感，重量明显下降。
失水的原因有以下几个方面：
1.发菌期菌袋受强光曝晒，或接种穴胶布全脱，袋内水分蒸发。
2.脱袋时遇西北风或干热风袭击，菌丝细胞断裂，营养基质外流，菌筒表层干燥。
3.栽培场地与菌筒干湿反差大，菌筒水分被地面吸收。
4.菇床薄膜保湿条件差，膜上有破洞或罩膜不密 ，菇床内气流过畅失水。
5.通风不当，揭摸时间过长，受干热风影响。
补救措施：
1加大喷水量，可用喷水壶大量喷水于菌筒上，连续2天，达到手触不刺，有柔软感。
2.罩密薄膜，缩短通风时间，保持相对湿度为90％。
3.可采取灌“跑马水”于菇床的两旁沟内，增加地面湿度。