白山药是一种药食间用性作物，由于其具有较高的食用价值及药用价值，一直以来，我县始终未有间断此种作物的种植。由于旧有的品种适口性差、商品性低、栽种效益低下，因此白山药种植一直没有形成规模。为了发展这一作物种植，实现农业增效、农民增收，2001年我站引进了改良品种怀山棒药，经精心管理，秋后收到了亩产4000多斤，亩效益4500多元，大块（单根）2.8斤的惊喜产量。较高的效益，群众的认可，直接推动了此品种的发展，到2003年西张一村已发展这一作物30多亩，且收后商品供不应求。为挖掘这一作物增收潜力，扩大种植，现将其栽培技术介绍如下：一、土壤的选择和整地选用土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土为好。栽培白山药需开沟，沟深80厘米，沟宽80厘米（栽两行），沟间距60---70厘米，施肥结合开沟进行，并将肥料施于0---30厘米的表土层内，一般底施有机肥5000公斤/亩，磷酸二铵15公斤，硫酸钾25公斤。二、种薯制备及催芽商品薯的生产以龙头、山药段子作种薯为宜，切口要沾草木灰阴干。催芽时选择地势高燥、背风向阳、无病害的地方进行，当薯块上有白色芽点出现（长度不超过1厘米），即可定植。三、适时定植、合理密植山药定植在我县一般以3月中下旬为宜，定植时在沟边15厘米处开沟，沟深8---10厘米，将种薯纵向平放沟中，以芽嘴为准，间隔25厘米均匀铺开，然后覆土轻踩。定植前一定要保证土壤底墒充足。定植密度以3800株为宜。四、合理浇水施肥山药比较耐旱，原则不旱不浇。一般苗高1米后浇第一水，结合浇水亩追尿素10---15公斤，植株现蕾后浇第二水，结合浇水追施氮磷钾复混肥20―30公斤。五、搭架当山药亩高30厘米以上时即可搭架。架高不低于1.5米，支架为人字型，每株一支，在距地面1.5-----2.0米处交叉捆牢。六、采收山药栽种当年的10月底-----11月初地上茎叶发黄、枯死后即可采收。山药收获时应先收籽粒，再收块茎。