禽流感是甲型流感病毒的亚型引起的传染性疾病，是禽流行性感冒的简称，被国际兽疫局定为A类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。不仅是鸡，其他家禽和野鸟都能感染。按病原体的类型，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。非致病性禽流感不会引起明显症状，仅使染病的禽鸟体内产生病毒抗体。低致病性禽流感可使禽类出现轻度呼吸道症状，采食量减少、产蛋量下降，出现零星死亡。高致病性禽流感最为严重，发病率和死亡率高，感染的鸡群常常“全军覆灭”。
    1、特性
    随着禽流感的持续发生和不能彻底根除，它逐渐具有了以下的特性：
    1.1禽流感具有病毒变异的特性
    禽流感病毒抗原性变异的频率很高，且主要以两种方式进行，抗原漂移和抗原转变。
    抗原漂移：抗原性漂移是由编码HA和NA蛋白的基因发生点突变引起的，是在免疫群体中筛选变异体的反应，它可引起致病性更强病毒的出现。
    抗原转变：抗原性转变是当细胞感染两种不同禽流感病毒时，病毒基因组的片段特性允许发生片段重组，从    而引起突变。它有可能产生256种遗传学上不同的毒力各异的子代病毒。
    这就决定了禽流感具有病毒变异的特性，导致我们在使用疫苗进行防疫时部分或者全部不能预防变异的病毒，造成免疫失败。
    1.2易感动物种类多
    鸡、鸭、火鸡等家禽都易感，野禽也是易感禽类，猪及其他动物也会感染或者带毒，人也会感染（造成人死亡的病例造就有报道.
   1.3流感病毒具有破坏免疫器官的特性
     雏鸡阶段感染禽流感会造成法氏囊的病变，而成鸡阶段造成盲肠淋巴结和肠道淋巴滤泡的病变直接影响免疫力的生成。
    1.4养殖环境和管理环境的制约
    小养殖户的存在造成很难彻底改变现状及养殖环境。饲料原料的原因如：霉菌毒素的存在使机体免疫力下降给禽流感的发生提供了便利条件。所以很难彻底解决禽流感的发生。
    2、防疫
    2.1免疫接种。严格认真的做好禽流感疫苗的免疫，特别是在禽流感的高发季节每隔3-4个月进行一次H5最新亚型和H9的免疫，这两种禽流感疫苗的防疫要间隔10天。
    2.2切实搞好饲养管理。采取封闭式饲养，严防野鸟从门、窗进入禽舍；防止水源和饲料被野禽粪便污染；定期对禽舍及周围环境进行消毒，加强带鸡消毒，定期消灭养禽场的有害昆虫及鼠类；死亡禽类必须焚烧或深埋。做好禽类饲养管理，提高禽只的抵抗力。
    2.3对于出现死亡和产蛋率下降的鸡群可及时使用提高免疫力的中草药如：黄芪多糖配合敏感的抗菌药物（用于治疗肠炎和输卵管炎），如并发呼吸道症状，再配合多西环素或泰乐菌素等，出现产蛋率下降时饲料中添加维生素B12、亚硒酸钠维生素E等。