温度是影响蔬菜生长的关键。高温尤其是夜温过高，易造成蔬菜旺长。对于越夏蔬菜来讲，因其生长正处于高温期，棚内经常会超过40℃，影响蔬菜正常生长，要及时调控。除加大通风外，还要注意遮阳网、降温剂等遮阳降温设施的应用，尽量拉大昼夜温差，防止蔬菜旺长。一般情况下，当棚内温度超过35℃时，应在棚顶设置遮阳网降温，注意遮阳网覆盖时间以上午11点至下午2点为宜，忌全天覆盖，以免影响蔬菜正常的光合作用。 夜间温度高于18℃时，应采取加强夜间通风（前脸处放风+顶部放风）的方法来降低温度，将昼夜温差保持在15℃左右。若棚内温度仍然居高不降，可采用喷水或浇小水的方法来辅助降温。茄果类蔬菜白天应将温度控制在25℃~30℃，夜间应控制在15℃~16℃；瓜类蔬菜应控制在25℃~32℃，夜间控制在15℃~18℃。