冬季修剪枣树可使树体结构合理，改善树体的通风透光条件及体内营养分配，从而达到枣树早实、丰产、稳产、优质的目的。①结果初期枣树的修剪。此期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”的原则进行修剪，即外围的枣头要留，骨干枝上的枣头要留，健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留；下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。短截３年生以上不做主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。对光秃的骨干枝要逐渐进行回缩更新。②盛果期枣树的修剪。此期的修剪宜采用疏缩结合的方式，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，防止内部枝条枯死和结果部位外移，注意结果枝组的培养和更新，延长结果年限。③老枣树的更新修剪。对老枣树主要是进行更新修剪，以复壮树势，更新程度要按有效枣股(活枣股)数量而定。