一般说来，新种子发芽率高、发芽势强，播种后易全苗齐苗、生长健壮;而陈种子发芽率低，有些根本就不发芽，即使发芽也是生活力弱、易死亩，苗子生长瘦弱。但也不尽然，如秋播雪里红、芹菜、菠菜，若采用当年新种子，由于休眠的原因反而出苗不齐，故以隔年种子为宜。因此，应学会正确辨别新陈种子。　　
    萝卡、甘蓝、小白菜、大白菜等十字花科蔬菜种子。新种子表皮光滑，富有光泽，有清香味，用指重压 富含油分。碎子成片状，种皮脱离，子叶浅黄或黄绿 色。陈种子表皮无光泽，贮藏不好有时表皮附有"盐 霜"，鼻闻有油蛤昧，用指重压子叶易碎，种皮易脱离，子叶黄色，油分少。甘蓝、花椰菜要用新种子或上年所 采收的种子，不宣用陈种子;大白菜、萝卡、小白菜等 种子寿命长，生产上可用经贮藏1年的种子，有些可用经贮藏2年的陈种子，但以新种子为好，过陈种子 往往影响出苗和生长。　　
    胡萝卜种子。新种子有香气，种仁白色。陈种子黄色或深黄色，减低或失去胡萝卡种子固有的香气。胡 萝卡要用新种，不直用陈种子。　　
    菠菜种子。新种子黄绿色、清番，种子内部淀粉白 色。陈种子土黄色，有霉昧，种子内部淀粉浅灰色至灰 色。菠菜以隔年陈种子为宜，但2年以上陈种子发芽率较差。　　
    芹菜种子。新种子芳香味浓，陈种子芳香味淡或无昧，特别是存放2年以上陈种，几乎没有芳香味。芹 菜种必须存放一年以上才能作种，当年产的芹菜种子 不能当年作种。　　
    香菜种子。当年收获的香菜种子，必须存入1年 之后才能作种，但其存放的有效期也不得超过3年。 新种子香味浓郁，陈种子味道清淡。　　
    葱韭类种子。新种子表皮富有光泽，深黑色，具有品种原有的腥味。陈种子色暗无光，无腥味。韭菜新种子表皮裙皱而富光泽，种皮有白点，色泽鲜明，有韭菜 固有的香气。陈种子失去光泽，种皮外面附有"白霜"，种脐由白变黄色。葱韭类蔬菜种子最易丧失发芽力， 必须用当年新种子。　　
    黄瓜种子。存放期不得超过3年，以新种子为好。陈种子播后也有部分能出苗，但往往有子叶而无真叶，尚不能成活。辨别黄瓜种子的新陈可通过辨色和 闻气的方法。辨色:新种外种皮里浅白色、有光泽。剥 开表皮后，果仁呈洁白色，顶部有细毛尖儿。陈种外皮 里土黄色，色泽深暗。剥开种皮后，可见果仁发乌。闻气味:新种带有一股黄瓜酸味，而陈种没有黄瓜酸味， 且带有土腥气味。　　
    辣椒、茄子等茄科类种子。辣椒新种子乳黄色发光，辣昧浓;陈种土黄发红，辣昧淡。辣椒以新种为好， 种子收存期限不得超过3年。茄子保存期限不能超过 6年，番茄种子存放期限不得超过4年。茄子的种子 以一年的新种为好，番茄采用隔一年的陈种比当年新种好。