每年元谋都有几天极端低温。这样使得降温明显，昼夜温度波动较大，极易对反季节蔬菜造成低温冷害，为切实保障蔬菜生产安全，应做好农作物防寒抗冻措施，做好蔬菜低温越冬冻害防御。低气温期间注意灌好防冻水，防止霜冻，确保蔬菜安全越冬；针对耐寒蔬菜、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜的特性，分类进行施肥，提高植株抗寒性；加强田间管理，及时清除病虫残株、叶、果，做好病虫害防治，减轻病虫危害程度，提高植株抗逆性；有条件的农户采用风头田间地角燃烧熏烟物，形成烟幕提高地、气温防霜害；在霜冻来临前覆盖秸秆、稻草及地膜等进行覆盖保温。