经验丰富的菜农，在长期的生产实践中，积累了很多施肥经验，主要是：
    一、看菜施肥不同作物对各种营养元素的需求不同。叶菜类蔬菜的食用部位，主要是营养体的叶片，施用氮肥可以促进营养体的发展，因此氮肥数量要求较多。瓜果类蔬菜，供应市场的是果实，除必要的氮肥之外，也应适当地增加磷、钾肥。有经验的菜农，还特别注意大量的施用有机肥。有机肥用作基肥时，可掺入一定时的过磷酸钙；在定植时，用粪水稳苗；缓苗后，再施入一些饼肥、粪干、蹄角之类的精制有机肥。由于豆科植物能通过共生氮菌固定空气中的氮素，所以施氮肥较少。各种作物不同生育时期，对营养元素的需要量不同，施肥量也应有所变化，例如果菜类蔬菜，在营养生长前期，花芽开始分化，虽然需肥的数量要求不多，但要求营养丰富，所以育苗期的培养土十分重要，多采用专用育苗土，为培育壮苗打下良好的基础。在番茄果实开始膨大期，氮的吸收量占总吸肥量的70～90%。所以菜农特别注意果实膨大期重施肥的问题。对于大白菜等结球类蔬菜，一般除重施有机肥作底肥外，在苗期还要施用提苗肥以促进幼苗健壮。当长出6～7片叶，苗期结束进入莲座期时，则开始加大施肥量，促进根系发育。进入包心期，加重施肥，促进叶膨大与充实。如从播种到收获期每亩施用50公斤硫酸铵肥，则5公斤用于苗期，15公斤用于莲座期，30公斤用于结球期。
    二、看天施肥温度、湿度和光照是影响肥料施用的主要气候因素。温度适宜，作物生长旺盛，需肥量也多，而且温度较高，有利于肥料的分解和转化，所以适宜作物生长的季节可以多施肥料，而低温季节则少施或不施。例如，北京的菜农在种植大白菜的后期，当气温低于10℃以下时，就不再施用尿素了。降雨可以影响土壤水分。植物需要的营养物质必须处于溶解状态下才能被吸收，土壤水分适宜时，微生物活动频繁，可以加速养分的分解转化，增加肥力效果。施肥的方法，往往和自然降雨、人工浇灌与土壤的含水量相结合，可以在雨前施，也可随灌水施用。但在降雨过多时，肥料容易淋失，造成投资大，收益小的不良后果，应及时排水后再补充施肥。若土壤干旱，菜农往往随灌水投入肥料，以提高肥效。光照是作物进行光合作用必不可少的条件，无机盐营养与光合作用的进行及光合产物的运输均有密切关系。光照充足，还可提高温度，促进植物生长，在这种情况下，就要求供应较多的肥料。所以在水分充足、光照好的时候，施肥效果更好。 
     三、看肥施肥在菜田生产中，肥料种类很多，各有特点。肥料施用，常采用有机肥与无机肥相结合的形式，把有机肥作为基肥和蔬菜生长前期的拦肥使用。而无机肥大多是用作追肥，也有部分情况是将无机肥作基肥使用。还有一些精制的有机肥，例如，饼粕肥、蹄角肥等多在苗期结束后，在蔬菜根系附近沟施或穴施，然后覆土浇水，以适应植株快速生长的需要。固态肥料施到土壤里必须溶角在水中才能被蔬菜吸收。而液体肥料如挥发性强的氨水，施用前应用水稀释或者深施及时覆土，以免由于氨气挥发，损伤叶片和植株。气体肥料主要是二氧化碳，它可在温室或塑料大棚中使用，一般不在露天使用。土壤施肥可分表层和深层施肥两种。对于一些易于挥发，有硝化作用的肥料，如硫酸铵、硝酸铵等与土壤混合后，让铵离子被土壤颗粒吸附，以免流失。磷钾肥在土壤中向下移动很慢，表层施用效果不大，最好均匀地混入土壤中深施。易溶于水的化肥，经常是随水施入，方法简便，特别是在植株高大覆盖地面时，用此法追肥效果好。但有时流失浪费较多，尤其在地面高低不平时，施肥的均匀度较差。化学肥料除向土壤施用外，还可要外追肥。根外追肥，要求肥料质量纯正、浓度适当，不易烧灼叶面。蔬菜上应用较多的是尿素、磷酸二氢钾等。此外，微量元素肥料大多用此法，因为作物对这些元素的需要量甚微，采用土壤施肥得不偿失，而且易被转化成为非作物吸收状态的物质。蔬菜上施用较多的是硼肥、锌肥等。