采用温室和大棚栽培蔬菜，棚室内放风不及时，或晴天中午时刻，棚温极易超过　40℃　，容易导致植物高温危害。当温度高于正常生长发育温度时，植物呼吸作用不仅会增强，物质消耗大于积累，使生长受到损害；还会使植物酶活性降低，出现一系列的生长发育障碍，影响植株生长以至停止生长。
    1.高温危害的症状表现 
    （1）黄瓜 叶片呈圆形，大而薄叶色浅，节间增长，茎蔓变细，结瓜节位高，重者叶片变白枯死。易化瓜，瓜条小，颜色变浅，畸形瓜条数量增多。
    （2）番茄 出现卷叶症状，小叶向上卷曲，大叶向下卷曲。叶色变淡，呈柳叶状，叶脉间有水浸状斑点。易落花落果，出现畸形果、脐腐果、裂果、果实着色不良等症状。
    （3）辣椒和茄子 植株徒长或落花落果等。
    （4）莴苣 叶球心叶坏死腐烂，品质下降。
    2.高温危害的预防措施 解决棚室高温危害，须从加强放风、适时浇水、加盖遮阳网等措施做起。
    （1）及时放风 根据天气条件，通过调节放风口位置、大小及放风时间长短，把棚温控制在蔬菜生长适温范围内。放风时，应避免冷风闪苗。
    （2）遮荫降温 当放风降温效果不理想或不能采用放风降温时，可在棚膜上覆盖草苫、遮阳网，或涂泥浆来遮光降温。
    （3）适量浇水 土壤缺水时，应及时浇水或往植株上适量喷水，以提高土壤中的含水量和增加空气中相对湿度，减轻高温危害。