中秋栽培的莴苣茎粗肉肥，品质优，产量高，每亩产量3500～5000千克，栽培时间8月中下旬至12月上旬。现将莴苣中、晚秋栽培技术措施简要介绍如下：　　
    1、品种选择：宜选茎粗、肉质清香的大株型品种。如青皮香、上海大圆叶、南京紫皮香等。　　
    2、播种育苗：8月中下旬播种，秧龄25～28天。催芽育苗技术与早秋栽培相同。　　
    3、密度：10月、11月天气温暖凉爽，有利于茎长粗长肥，种植6000株/亩较为适宜。　　
    4、田间管理：在施足基肥的基础上，莲座期和茎部膨大期各追施尿素1次，15千克/亩；经常保持田间土壤湿润；定植后15天和30天各喷施1次0.3%的矮壮素。　　
    晚秋莴苣晚秋莴苣秋播冬收，栽培时间8月底至第二年2月。采用简易贮藏方法，延至元旦、春节期间上市，经济效益较高。