黄瓜属于食用幼嫩果实的蔬菜，采摘过小影响产量，过大果皮开始硬化，品质下降，也影响植株上其它瓜的生长，并增加化瓜量。因此，在进入盛瓜期各种条件适宜的情况下．从雌花开放到采收，需8一l0天，瓜长20厘米左右．重150一200克。每株能采8—10条瓜，一般每公烦产量都会在75000千克以上。由于群众的消费水平在逐步提高，弯曲、老瓜、畸形瓜都难以上市。因此．一般畸形的根瓜要及早疏掉；植株上出现过多瓜胎，也要留大疏小，适当去掉一部分；对于幼小子房就已经弯曲的瓜胎，更应及早疏去。这样可以节约养分，供棵、供保留下来的瓜生长。如果株上瓜胎过多，养分争夺剧烈．会造成化瓜及各种各样的畸形瓜出现。疏瓜目前在生产中还不习惯，但从增进瓜条质量、提高销售等级来看，应该大力提倡。
    盛瓜期可隔—天采1次，严格掌握采收标准，避免漏采。对弱株要早采，少留瓜胎；旺株可多留几个后备瓜胎。通过采瓜、留瓜来调节秧子长势。采瓜以早晨为宜。瓜通过一夜生长，含水量大增，质脆味浓，条条顺直，粗细匀称。