今年4月12日我乡农业技术指导员深入张家辛庄指导蘑菇种植。详细讲解蘑菇生产过程容易出现的问题。主要是实体形成的管理（采菇前）。

    一是复土，不复土是不会出菇的，当菌丝长至床底则可复土。　　把灌足水的土（掐能合，放会松）均匀拨撒在料面上厚度为2－2.5公分，后用手或竹、木片整刮平。在整平后作到不能有培养外露（看得见）。土层厚度越均匀越好。复完土，把门窗封密，若高温天气，可留最上层的背阳窗半窗。复土剩下的土用薄膜盖好准备后用。

    二是保湿，复土后每天进行一次检查，一查病虫害，二查各床土的干湿，若最上层土最湿，要加强上窗的通风，作到各床的土湿度一致。一般3天就有绒毛状菌丝爬土。当菇蕾长成黄豆大小时菇棚气温在12－　18℃，时即可喷一次较重的结菇水。　　

    三是通风，应做到以下五点：

    1、看天气，气候湿润，刮南风多通，刮北风，干燥天气少通。

    2、看气温：12－18℃的适宜温度多通，不适宜的温度少通。

    3、菇棚内有异味、臭味多通风。

    4、看土层干湿和空气相对湿度高低，土层湿度大，空气湿度高多通风。

    5、看菇色发黄多通，以白并有光泽少通。