1、夏剪：包括上架、抹芽和疏枝定梢。当葡萄长出3～4片叶开始上架。抹芽在芽萌动后展叶前进行，把多余的、发得晚、部位不好、瘦弱、尖细、密集的芽抹去。疏枝定梢要使枝芽尽量靠近生蔓，合理布局枝芽密度，调整好植株的负载量。3年生葡萄每条生蔓留4～6个结果新梢即可。　　
    2、温湿度的管理：此期温度过高，湿度过大，必然引起新梢的徒长，因此保持低温成为管理关键。温度白天控制在25～30℃，夜间15℃左右为宜，湿度保持60%，过大要通风换气。如无萌芽或发芽势不强，绝对不能灌水，进入花前10～15天适量灌1次水。