腐叶土自然分布广，采集方便，堆制简单。有条件的地方，可到山间林下直接挖取经多年风化而成的腐叶土。也可就地取材，家庭堆制腐叶土。具体方法是秋天收集落叶（最好是木本阔叶乔木的叶片，壳斗科植物落叶最佳，杉树、落叶松也可，硬松针不可取）、橘子皮、香蕉皮、腐烂水果、蔬菜等废弃物，在室外避风向阳处挖一个深1m左右的坑，将落叶、普通土壤、放入少量呋喃丹防止生虫、少量其他有机物等混合均匀置于坑中，堆制时，先放一层园土，再放一层落叶等废弃物，如此反复堆放数层后，再浇灌加入少量尿素的刷锅水、淘米水或洗鱼、肉的水（含水量达到60%至70%为宜）不可过湿。最好能用塑料布罩住固定，最后在顶部上堆至少30cm的土封严。经过翌年夏季高温发酵即能充分腐熟，到秋天取出，晾晒杀菌，捣碎过筛后使用，未腐熟的残渣按此法继续堆制。（制上好的腐叶土，要封窖3年左右，每年春、秋2季翻动后重新植入窖中，以增加腐叶土的均匀度，适当添加少许水分还能提高发酵的速度和质量）