1.选好移栽菌床选择移栽菌床并无特别要求，只要是发菌正常、料面无杂菌感染、无虫害、干湿度符合标准，关健是没有出过菇的菌块或菌床，都可作为移栽的菌床。 

    2.移栽技术要点先把移栽用的小铲或者小刀严格按常规进行消毒。然后选择生长密集成珊瑚状的菇蕾，用铲或刀在菇蕾周围1.5厘米处轻轻将菇蕾和基料一起挖出，注意，千万不要把菇蕾和基料弄散。在选好的移栽菌床上挖栽培坑，把挖出的菇蕾放入坑内，用手轻轻压实，使培养料与移栽的菇蕾结合紧密。 

    3.管理措施移栽后5天之内不可喷水，温度保持在15℃～20℃，空气相对湿度保持在85%～95%。只要细心管理，方法得当，移栽后的平菇其生长情况和朵形都很正常，10天左右即可采收。采用移栽法栽培平菇可以有效节约资金和时间。