油菜是越冬作物，当日平均气温降至5℃以下时，油菜停止生长；当降至0℃时，细胞间隙的水首先结冰，会造成轻微冻害；当气温短时间在-5～-3℃时，细胞内也开始结冰导致细胞脱水凝固而死，则叶片明显表现出受冻症状。如发生-5～-3℃低温时间达到24～36小时以上，油菜冻害率可达20％～30％。就油菜而言，抽薹以后其抗寒性明显下降，只要出现0℃以下的低温，会造成花器脱落，蜜蜂传粉受阻，减少结实率，因此后期结果率降低，产量随之降低。　　
    应对措施:　　
    1、适期播栽 选用当地审定的双低品种，适期早播，加强管理，培育壮苗，增强油菜抗寒能力;防止小苗、弱苗及早薹早花；合理施用氮磷钾肥，保持生长稳健，增强植株的自身抗寒能力。播栽较早以及肥水条件较好的田块应适当降低移栽密度与播种量，反之则应适当增加。生长过旺田块可用100～200毫克/千克多效唑适度抑制。　　
    2 、摘除早薹早花 及早摘除早早薹花，既可抑制主茎发育进程，躲避低温冻害，又可促进养分向分枝转运，促进分枝发育。　　
    3、行间覆盖 低温来临前，可用稻草、谷壳等覆盖行间，通过覆盖增温减轻冻害危害。　　
    4、摘除冻薹 冻害发生后在睛天及时摘除冻薹，促进基部分枝的生长，以减轻冻害的影响。　　
    5、及时追肥 冻害发生后可每亩及时追施尿素5～7千克，促进油菜恢复生长。　　
    6、清沟壅土 根系发生冻害的田块，及时清沟壅土可减轻冻害对根系的伤害，降低田间湿度，促进根系发育。　　
    7、加强病虫害防治 冻害发生后，油菜抗病性下降，应加强测报做好防治工作，减轻此生灾害发生。