（1）园地选择与整地施肥
    薄荷栽培要选择土壤肥沃、地势平坦、光照良好、交通方便的地块，播种前结合深翻，亩施入优质农家肥1500—2000公斤，过磷酸钙50公斤。
    （2）适期播种
    薄荷在徽县冬春可播种，2月上旬和11月上旬为最佳播种期。播种方法以条播为好，行距25—30厘米，株距8—10厘米，播种深度以12—15厘米，播种后耙平、压实、若土壤干旱，要浇一次稳根水。亩保苗3万株左右，在根茎充足的情况下，提倡整根播种，一般亩用种80—150公斤。
    （3）田间管理
    ①间苗或移栽：当气温稳定到10℃以上，薄荷长到7厘米以上时，应进行密度调整，将过密的苗木移到稀处栽植。
    ②去杂留纯：当薄荷长到能识别本品种牲征时，人工去除不具备该特征的野、杂、苗，去杂留纯工作越早越好，应在雨后去杂和多次去杂，去杂后密度过小时进行移栽补苗。
    ③中耕除草：薄荷出苗至封行前应进行2—3次中耕除草，收割前要彻底清除田间杂草，以防将杂草带入锅中影响油的质量。
    ④合理除草：薄荷的施肥原则是轻施提苗肥、重施分枝肥、巧施保叶肥。一般，苗期亩施尿素2.5公斤；分枝期施人畜肥1000公斤或磷酸二氨10公斤，硫酸钾10公斤；收获一个月前，亩施三元复合肥如撒可富、大三元等10公斤。
    ⑤灌水和排水：积水较多时及时排除，天气干旱时及时灌溉。
    （4）收割：薄荷一年收割两刀，第一次在小暑与大暑之间；第二次在寒露与霜降之间。当田间花量达10%以上，天气连续几天晴朗，气温较高、地面干燥时，在每天的上午10点到下午3点利刃切地面收割，把下部无叶的茎杆铡掉，摊在地上晒到6-7成干即可蒸馏提油。
    （5）二刀薄荷的栽培管理
    头刀薄荷收获后，及时喷施一次60%的丁草胺乳油300倍液，然后亩施稀烘15担，速磷肥25公斤，再将大行间的土拍细覆在收割后小行上，促进二刀薄荷生长，其他管理措施与头刀相同。
    （6）病虫草害防治
    由于薄荷自身的趋避作用，病虫害较少，蜗牛、地老虎类可人工捕捉，也可用敌百虫、敌敌畏等药剂防治。蚜虫用抗芽威、乐果防治，桥虫用敌百虫防治，锈病、白粉病用粉锈宁、代森铵防治。禾木科杂草用丁草胺、稳杀得防治，阔叶杂草用苯达松（排草丹）、绿麦隆防治。
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