栗实有三怕：一怕热，二怕干，三怕冻。在常温条件下，栗实腐烂主要发生在采收后一个月时间里。采后2-3个月，腐烂较少。比较简便易行的暂存方法是选择冷凉潮湿的地方，根据栗实的多少建一个相应大小的贮藏棚。棚顶用竹（木）杆搭梁，其上用苇席覆盖，四周用树枝或玉米、高粱秸杆围住，以防日晒和风干。棚内地面要平整，铺垫约10厘米厚的河沙，然后按1份栗实3-5份沙比例混合，将栗实堆放在上面，堆高30-40厘米，堆的四周覆盖湿沙10厘米。开始隔3-5天翻动一次，半月隔5-7天翻动一次，每次翻动要将腐烂变质的栗实拣出。为了防止风干，还要注意洒水保湿。