中秋栽培：中秋栽培的莴苣茎粗肉肥，品质优，产量高，每亩产量3500～5000千克，栽培时间8月中下旬至12月上旬。　　
    1、品种选择：宜选茎粗、肉质清香的大株型品种。如青皮香、上海大圆叶、南京紫皮香等。　　
    2、播种育苗：8月中下旬播种，秧龄25～28天。催芽育苗技术与早秋栽培相同。　　
    3、密度：10月、11月天气温暖凉爽，有利于茎长粗长肥，种植6000株／亩较为适宜。　　
    4.田间管理：在施足基肥的基础上，莲座期和茎部膨大期各追施尿素1次，15千克/亩；经常保持田间土壤湿润；定植后15天和30天各喷施1次0.3%的矮壮素。　　
    晚秋莴苣：晚秋莴苣秋播冬收，栽培时间8月底至第二年2月。采用简易贮藏方法，延至元旦、春节期间上市，经济效益较高。　　
    1、品种选择：应选择品质优、抗生强和大株型品种，如青皮香等。　　
    2、播种时间：8月底至9月上旬播种，秧龄30天左右，9月底至10月中旬定植。　　
    3、栽培密度：每亩种植密度6500株。　　
    4、田间管理：莲座期和茎部膨大期追施尿素各1次，用肥量10千克／亩；保持土壤湿润；生长中后期气温较低，植株生长缓慢，不能使用矮壮素。　　
    5.简易贮藏：①假植  12月上中旬，将莴苣连根拔起，稍晾晒，去掉基部老叶，紧密栽植在深沟30～50厘米，沟宽70～100厘米，长度不限的贮藏沟内。地点应选择凉爽避风向阳处。②管理  气温较高时，沟部不覆盖，通风降温；气温在-2℃以下时，顶部覆盖细土、柴草，使沟内温度保持在0℃左右；雪雨天，覆盖塑料薄膜，防止雨水流入沟内。