（一）温度管理 
　　1、夜间加盖草帘等覆盖物，并加固棚架，还应在棚外用绳子绑紧防风带。遇雨雪，大风等强降温天气需用煤炉加温，同时在下雪天气及时除去棚上积雪，防止雪压过大，损坏大棚。 
　　2、通风最好是在上午10：30后气温回升时进行，不透明覆盖物要及时揭去，以增加光照。下午根据天气情况及时闭棚和覆盖保护物。阴雨天气白天仍要适当通风，排出有害气体，降低棚内温度。 
　　（二）水分管理 
　　大棚蔬菜冬季应控制水分，应采取小水勤浇，并在膜下浇。有条件的可采取滴灌。