大姜是需肥量较大的作物，在其生育期内，至少要进行“二小一大”的培土追肥，方可满足其对养分的需求，从而实现优质高产。　　
    一要把握培土追肥的时间，不要过早或过晚。今年，莱州这里的大姜生长前期受低温等不良天气影响，普遍表现为出苗较晚，而进入七月份之后，又受高温多雨天气影响，大姜根茎腐病等病害发生严重，造成其长势差。因此，此次大姜培土追肥不能根据往年的时间来确定，而应依据大姜自身的生长情况，灵活掌握（以大姜具有5—6个分枝为宜）。若培土追肥过早，因气温过高，昼夜温差小，易造成地上部茎叶旺长，根茎营养积累少，发育慢。培土追肥过晚，错过大姜营养最大效率期，同样不利于其根茎的生长、发育。　　
    二要搭配追肥，不要追肥单一。实践表明，此次大姜“大培土、大追肥”质量的好坏直接关系到今后其产量及品质的高低。因此，不仅培土要均匀、厚实（以满足根茎生长需要），而且追肥讲究合理搭配，全面营养，切忌追肥单一，影响产量。　　
    三要注意培土追肥2—3天后再进行浇水，尽量不要立即灌溉。生产中发现，该期姜农培土所使用的培土机械对大姜根系（肉质根、毛细根）“伤害”过重，假若培土追肥后立即灌溉，因根系有伤口，利于土传病原菌侵染，导致根部病害加重。因此建议，浇水工作宜在培土追肥2—3天后再进行，因此时根系伤口已基本愈合，抗病、抗逆能力增强。