胡椒作为主要的香料作物，具有食用开胃、入药保健等广泛用途。随着市场需求的不断扩大，胡椒价格不菲，是绿春县新培植的支柱产业。但是，根据目前种植情况看还存在一些不容忽视的问题，本文简要介绍应注意的几个关键技术。　　
     一、主要存在的问题　　 
     通过调查，绿春县新植的胡椒多数的问题是成活率低，定植后一年的胡椒长势不良等。针对近几年来我县农户初次种植胡椒存在的这些问题，结合骑马坝村种植技术、经验，重点强调说明应该注意的几个关键技术，为初次种植农户提供技术参考。　　
     二、解决的技术措施　　
     一是主要形成成活率低的原因：苗弱、遮掩物不严实、排水不良、管理粗放等。技术措施：要选择强壮的胡椒苗，具体标准是：2-3年长势比较旺盛的胡椒树主干枝条，枝条要粗壮有4-6节，有条件的地方可以先用沙土进行育苗；遮掩物一定要盖严实，可以使用稻草、遮阴网等；开挖排水沟；在管理中要定期进行除草，成活后要注意加强病、虫、蜗牛等害的防治管理。　　 
     二是形成长势不良的主要原因：供肥不足，不敢修剪等。　　 
     技术措施：苗龄一般到12-18个月后进行第一次小修剪（根据苗高度而定，一般达到1米左右），留高度为70-80厘米为宜，同时追施含氮肥较高的复合肥或农家肥，一般掌握在复合肥15-20公斤/亩，农家肥500-800公斤/亩。如果长势差的苗，未能在12-18个月达到1米的苗要加强肥水管理，不进行修剪或可以重植。24个月后一定要进行中修剪，即留高度1.7-1.9米，留主干枝条6-8条分开在水泥柱四面用布条绑紧绑实，同时，追施含氮肥较高的复合肥或农家肥，一般掌握在复合肥25-30公斤/亩，农家肥800-1000公斤/亩。36个月后胡椒按照正常生长已经到顶桩，这时还需要再进行一次中修剪，去掉顶端徒长的枝条，剪掉距离地面20-25厘米的枝条，同时，追施含氮、磷、钾丰富的有机复合肥或农家肥，一般掌握在有机复合肥100-150公斤/亩，农家肥1000-1500公斤/亩，为培育结果打下基础。修剪时间一定要选择在春夏季之间上午10点钟前，下午4点30分钟后进行，不宜在高温、太阳直射的时间段修剪。