大白菜播种期要求严格。早播，幼苗在高温下生长易受病毒危害；晚播，生长天数不够，白菜包心不足，影响产量和品质。一般在7月25日到8月初播种。在垄上划沟，深2厘米左右，将种子均匀播下、然后盖土1厘米左右，立即浇水。　　
    浇水是决定大白菜能否高产的关键措施。白菜播种后浇水，要求小水浸灌，以浸透播种位为宜，防止大水漫灌冲掉种子。头水后2～3天浇第2水，4～5片叶时结合追提苗肥浇1次水，以后可根据天气情况再浇2～3水。蹲苗期一般不浇水，使根深扎，促根群发达。蹲苗结束，结合追肥浇2次水要防止日晒使土地干裂、白菜断根。白菜包心期是生长最快的时候，要保持地面潮湿。视天气和土壤干湿情况，约7天左右浇1次水，收获前15天停止浇水。夏季高温多雨，不要浇水过大，以防生病，但要遇旱浇水，保持地面湿润，以免灼伤幼苗。为了保证白菜生长良好，要采用遮阳措施。越夏大白菜不要蹲苗，要以促为主，结球初期浇水带肥，以钾肥为主。并适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。　　
    病虫防治，虫害主要是菜青虫和蚜虫。病害主要有菌核病、软腐病、霜霉病，要及时喷针对性药物防治。同时配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。