茄子、辣椒、黄瓜和番茄等蔬菜，由于受到不良因素的影响，会造成早衰，降低产量及效益，早衰的症状为植株萎缩，叶片变黄，果实成熟晚，产量低，严重的可使植株过早死亡，为此应采取以下综合措施：　　 
    一、适时摘心　　 
    摘心的主要作用是防止植株徒长，减少养分过多消耗，促进植株多结果，通过实践，如黄瓜在25片叶左右时进行摘心，能促进回头瓜的形成，否则易造成营养运输受阻；番茄摘心时间要在第四果穗采收后，并在顶部穗果上留2片叶子，以免造成根系早衰和植株下部卷叶，不要在第四花絮刚一开花就摘心。　　 
    二、摘除老叶　　 
    各种蔬菜都要及时摘除植株下部的老叶、枝叶和病叶，以利于田间透光和通风，这样不仅可以减少植株的    养分消耗，又能有效地控制病虫害的发生和蔓延，促进植株健壮生长。　　 
    三、及时采收　　 
    蔬菜宜提倡早收果实，果实成熟后早采收可以减少植株养分消耗，防止植株过早衰老。